黑芝麻的營養價值：補鈣

“除了牛奶等奶製品和蝦皮等海產品，黑芝麻等植物的種子其實也是很好的補鈣精華食品。”

市場上有許多補鈣商品，雖然廣告中稱其吸收率多高多高，但實際效果卻可能相差甚遠，從科學角度講，補鈣還是以食補爲佳。

提高食物補鈣，人們很容易想到牛奶和雞蛋，而殊不知黑芝麻的鈣含量卻遠高於前兩者，每百克黑芝麻中含鈣接近800毫克，而每百克牛奶中鈣含量才200毫克左右，補鈣除了靠數據說話，鈣的吸收利用度更爲關鍵。相比動物性食品來說，植物性食品對我們東方人來說更爲溫和，身體不容易排斥，進補起來更易吸收。

植物性食品是自然孕育的產物，是經過天然篩選留下的精華，尤其是植物的種子更是精華中的精華。

比如西瓜籽，它的表層是一層殼，由它生長出來的西瓜，外面厚厚的一層西瓜皮，其中就含有豐富的鈣質。而世界五大長壽之鄉之—的廣西巴馬瑤族自治縣更是很好的例子，那裏的人們都沒有喝牛奶的習慣，吃肉製品也很少，他們的主要食物來源就是各種植物性食品，但是人們並不缺鈣。

黑芝麻、南瓜籽、葵花籽等植物種子，都是很好的補鈣食品，由此可見，黑芝麻纔是補鈣佳品。