黑芝麻的營養價值：降血壓

高血壓的病因是多方面的，其中有很重要的一個是就高鹽飲食，營養專家推薦每人每天攝入食鹽不超過6克，但實際生活中，絕對多數人無法做到，因此，推薦高鉀飲食就顯得非常重要了，因爲鉀攝入人體後的主要作用之一就是促進鈉的排出。黑芝麻中鉀含量豐富，每百克黑芝麻中含鉀高，而含鈉則少很多，鉀鈉含量的比例接近40:1，這對於控制血壓和保持心臟健康非常重要。下面介紹兩種黑芝麻降血壓的吃法。

1、黑芝麻500克，核桃仁、幹桑葚各250克，蜂蜜適量。黑芝麻揀去雜質洗淨，入鍋，微火炒熟出香味，趁熱研爲細末，待用；核桃仁、桑葚揀去雜質後，共研爲細末，與芝麻細末充分混勻，裝瓶備用。每日2次；每次取混合末30克，用沸水：中調成黏稠狀，稍涼後加入10毫升蜂蜜，和勻即可服食。具有滋補肝腎、和脈降壓等功效，適用於肝腎陰虛型高血壓病等。

2、黑芝麻300克，小米粉600克，糯米粉400克，紅糖30克，白糖20克。黑芝麻揀去雜質，洗淨、晾乾，入鍋中微火炒香，趁熱研爲細末，待用；黑芝麻細末與小米粉、糯米粉混合均勻，入鍋微火炒熟出香味，晾涼，調入紅糖、白糖混合均勻，裝瓶備用。每日2次，每次取30克，用沸水調成糊服用。具有滋補肝腎、熄火降壓等功效，適用於肝腎陰虛型高血壓病等。