絲瓜皮的功效與作用 絲瓜皮營養價值有哪些

絲瓜皮是葫蘆科植物絲瓜的果皮，大家在挑選絲瓜時，可以選擇外皮相對乾淨、平滑，沒有明顯的裂痕、腐爛、黑斑點的絲瓜，然後切下絲瓜皮泡水、炒菜食用。絲瓜皮具有潤腸通便、補充營養的功效。

功效作用

絲瓜皮具有潤腸通便、補充營養的功效。

潤腸通便:

絲瓜皮中含有豐富的膳食纖維，能促進腸道運動，從而起到促進排便的作用。大便不暢的人羣可以適當食用絲瓜皮來改善排便困難的問題。

補充營養:

絲瓜皮中富含維生素、礦物質、蛋白質等，適量食用可以使身體相對穩定的攝入營養物質，對人體保持健康、增強體質起到積極的作用。

營養價值

絲瓜皮中含有蛋白質、碳水化合物、粗纖維、鈣離子、鐵離子等營養物質，還有多種維生素，比如維生素E、維生素C等。

適宜人羣

大部分人羣均可食用絲瓜皮，尤其適用於排便不暢者。

一般人羣:

絲瓜皮有一定的營養價值，大多數人都是可以食用的。

排便不暢者:

絲瓜皮中含有豐富的膳食纖維，能促進腸道的蠕動，排便不暢者適當食用，可以改善排便困難的問題。

禁忌人羣

體虛內寒、腹瀉者不宜多食。

原因:

絲瓜皮清涼，體虛內寒、腹瀉者食用可能會加重腹痛、腹瀉的症狀。

用量

根據個人食量，適量食用。

不宜同用

絲瓜皮是可以和大多數水果蔬菜一起食用的，但要注意，大家在享受美食的同時不要暴飲暴食，以免引起身體不適。

食用方法

絲瓜皮可以泡水喝，也可以炒菜、涼拌食用，如青椒炒絲瓜皮、絲瓜皮炒酸豆角等。

絲瓜皮泡水:

將絲瓜皮清洗乾淨後切成小段，倒入開水沖泡即可飲用。

青椒炒絲瓜皮:

油鍋燒熱，先放姜、蒜末炸一下，然後放絲瓜皮、青椒一起翻炒，加點兒鹽調味即可。

絲瓜皮炒酸豆角:

油鍋燒熱，先放姜、蒜末炸一下，然後放絲瓜皮、酸豆角一起翻炒，加點兒鹽調味即可。

絲瓜皮炒雞蛋:

鍋裏入油燒熱，下雞蛋煎熟，然後加入絲瓜皮、紅辣椒、調料翻炒均勻即可出鍋。

涼拌絲瓜皮:

絲瓜皮撒細鹽醃製15分鐘，加入彩椒絲、調味汁拌勻即可。

溫馨提示

絲瓜皮有不錯的營養價值，對身體有益處，但凡事皆有度。在大家盡情享受大自然豐厚饋贈的同時，也存在過度飲食造成的負面影響，過量食用絲瓜皮會造成噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉等腸胃不適。