黃瓜的營養價值與功效
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提起黃瓜,應該女士們比較興奮。如今的黃瓜已經成爲時尚的健康食品和天然的護膚品,深受女性的寵愛。黃瓜汁能降火氣,排毒養顏,黃瓜沫用來敷在臉上能祛痘。生吃黃瓜可以美容養顏,也可以有助於減肥。黃瓜的營養價值與功效作用有哪些呢?
每100克的黃瓜含有的營養元素如下:
蛋白質0.65克、脂肪0.11克、碳水化合物3.63克、纖維0.5克、糖1.67克、鈣16毫克、鐵0.28毫克、鎂13毫克、磷24毫克、鉀147毫克、鈉2毫克、鋅0.2毫克、維生素C 2.8毫克、維生素B10.027毫克、核黃素0.033毫克、煙酸0.098毫克、葉酸7微克、維生素A 5微克、維生素E 0.03毫克、維生素D(D2+D3) 0微克、維生素K 16.4微克、飽和脂肪酸 0.037克、單不飽和脂肪酸 0.005克、多不飽和脂肪酸 0.032克。
黃瓜具有除溼、利尿、降脂、鎮痛、促消化的功效。尤其是黃瓜中所含的纖維素能促進腸內腐敗食物排泄,而所含的丙醇、乙醇和丙醇二酸還能抑制糖類物質轉化爲脂肪,對肥胖者和高血壓、高血脂患者有利。黃瓜還具有什麼功效呢?
1、抗腫瘤:黃瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用,達到抗腫瘤目的。
2、抗衰老:黃瓜中含有豐富的維生素E,可起到延年益壽,抗衰老的作用;黃瓜中的黃瓜酶,有很強的生物活性。
3、減肥強體:黃瓜中所含的丙醇二酸 ,可抑制糖類物質轉變爲脂肪。
4、健腦安神:黃瓜含有維生素B1,對改善大腦和神經系統功能有利,能安神定志。
5、防止酒精中毒:黃瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺對肝臟病人,特別是對酒精性肝硬化患者有一定輔助治療作用,可防治酒精中毒。
6、降低血糖:黃瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不參與通常的糖代謝,故糖尿病人以黃瓜代澱粉類食物充飢,血糖非但不會升高,甚至會降低。
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