花生蓮藕豬腳湯

「導讀」說到月子餐，很多人都能如數家珍般列舉出各種各樣的菜餚。月子裏，由於產婦要給寶寶哺乳，因此需要補充很多水分，廣東人口中的老火靚湯就是上上之選了。說到月子裏的湯水，很多人會想到花生蓮藕豬腳湯，可見其受歡迎的程度。那麼，花生蓮藕豬腳湯是怎麼做的呢？花生蓮藕豬腳湯又有什麼功效呢？一起來了解下。

花生蓮藕豬腳湯的做法

光說不練是不行的，既然花生蓮藕豬腳湯有這麼多的功效，那就趕緊把它請進鍋中接受大火的烹煮吧。花生蓮藕豬腳湯的做法是怎麼樣的呢？

材料：

蓮藕：4節（約500克），豬腳：1只（約500克），章魚乾：一隻（約60克），姜：3片，紅棗：4粒，花生：一大把（約30克），水：8碗。

做法:

1、豬腳斬件（最好請豬老闆代勞，不然豬骨太硬，自己家裏的刀不夠大不夠快），去掉殘毛，洗淨，汆水10分鐘，撈起用冷水沖泡一下。

2、章魚洗淨，用水稍加浸泡，切成條；花生洗淨泡在水裏；紅棗洗淨拍扁去核。

3、蓮藕洗淨，稍拍扁，切塊。

4、煮沸清水，放入所有材料，大火煮20分鐘，轉小火煲一個半小時，下鹽調味即可食用。

簡簡單單幾步，一鍋奶白誘人的花生蓮藕豬腳湯就擺在你面前，趕緊先下手爲強吧。

花生蓮藕豬腳湯的功效

如果你是廣東人，又或是在廣東地區逗留過一段時間，你肯定會爲廣東各式各樣的湯品而咋舌，相信很多人也都會喝過花生蓮藕豬腳湯。奶白色的湯水，鮮香濃郁，讓人有一種正在喝膠原蛋白的感覺。那麼多人都喜歡花生蓮藕豬腳湯，究竟其具有什麼功效呢？

豬腳中含有較多的蛋白質、脂肪和碳水化合物，可加速新陳代謝，延緩機體衰老，並且對於哺乳期婦女能起到催乳和美容的雙重作用，很多人食用豬腳大多是爲了補充更多的膠原蛋白延緩肌膚衰老。

同樣，花生含有豐富的蛋白質、不飽和脂肪酸等營養元素，有增強記憶力、抗老化、止血、預防心腦血管疾病、減少腸癌發生的作用；具有醒脾和胃，潤肺化痰，滋養調氣，清咽止咳之功效。

蓮藕富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質、維生素以及澱粉含量也很豐富，有明顯的補益氣血，增強人體免疫力作用。

上述三者強強聯合烹製而成的花生蓮藕豬腳湯，其作用就倍增了，具有益血，催乳，防止皮膚過早褶皺，延緩皮膚衰老，更是老人、婦女、失血者的食療佳品。

花生蓮藕豬腳湯的適用人羣

花生蓮藕豬腳湯製作簡單，營養豐富，很多人在其面前都難擋其誘惑，禁不住要多喝幾碗，可是這樣對嗎？什麼人才適合飲用花生蓮藕豬腳湯呢？

1、產婦：花生蓮藕豬腳湯經常被用作於產婦下奶的食療神器，其能最大程度補充營養，蛋白質之類的，尤其能緩解女人這時候的體虛症狀。

2、愛美人士：花生蓮藕豬腳湯具有益血，防止皮膚過早褶皺，延緩皮膚衰老的作用與功效，成爲了很多愛美人士的天然美容不二之選。

3、患有肝病疾病、動脈硬化及高血壓病的患者應少食或不食花生蓮藕豬腳湯爲好。

4、由於豬蹄含脂肪量高，有胃腸消化功能減弱的老年人每次不可食之過多。

很多食物都是這樣子，具備了強大的功效，可是若是體質不適宜服用的話，就難以發揮食物的最大價值了。

花生蓮藕豬腳湯的注意事項

花生蓮藕豬腳湯的製作方法很多，可是很多人做出來卻難以稱得上美味，究竟怎麼做才更好吃呢？在烹製花生蓮藕豬腳湯的時候，有什麼事情是需要特別注意的呢？

1、買來的豬腳或多或少都有殘餘的細毛，必須用刀子刮掉才能使用，白醋可以有效去除豬腳的臟器味。

2、豬腳燉之前要用開水汆燙，去除血沫和雜質，這樣做好的豬腳口感好。

3、花生一定要選擇當季的新鮮花生，這樣味道會更好。

4、燉湯最好選用砂鍋或紫砂鍋，幾個小時的慢燉，將食材地營養成分充分發揮。

5、花生蓮藕豬腳湯是十分適合在家裏做的，最重要的就是掌握火候和長時間的燉煮。

6、花生蓮藕豬腳湯加入海星一起熬煮時，可預防或治療腫塊，只吃豬腳，不吃海星。

注意了上面這幾個事項，你也能成爲一個烹製花生蓮藕豬腳湯的高手了。