綠豆蓮藕豬骨湯

「導讀」想喝一碗老火靚湯，難爲自己廚藝不精該如何是好？關於煲湯那些事兒，只要配備齊全材料，掌握火候，就算是菜鳥一枚，也能輕鬆hold住的呢！今天媽網百科就爲大家介紹綠豆蓮藕豬骨湯的做法，綠豆具有清熱解毒的功效，而蓮藕的營養價值非常高，搭配鈣質豐富的豬骨煲湯，不僅味道清甜，而且非常利於健康呢！

綠豆蓮藕豬骨湯的做法

相信很多人一說到喝湯，第一時間就能想起豬骨湯，不過單純只煲豬骨頭，未免太寡了。其實豬骨因爲性質溫，所以可以搭配不少食材一起煮成清甜可口的湯品哦。下面我們就來看看綠豆蓮藕豬骨湯的做法吧。

主料：蓮藕3截，豬骨400g，豬瘦肉200g

輔料：鹽適量，綠豆1把，蜜棗2粒

做法：

1、新鮮的蓮藕洗淨後去皮，將每節都切下來去掉結節；

2、豬骨頭洗淨後砍件，用清水浸泡20-30分鐘。

3、準備湯鍋，加入適量的清水，用大火煮開，放入豬骨和瘦肉，焯水片刻去除血水然後撈出衝淨備用。

4、將蓮藕再次洗淨，切開藕尖的部分，將綠豆塞到蓮藕的氣孔裏面，塞到8-9成滿即可。

5、在塞滿綠豆之後，就將剛纔切下來的藕尖蓋上去。

6、出動牙籤幾根，用牙籤將“藕蓋”的部分固定好，這樣在煲的時候，綠豆就不會“跑”出來了。

7、準備湯鍋，放入足夠的清水，放入蓮藕、豬骨、瘦肉、綠豆以及蜜棗，用文火燉煮1.5-2小時，在飲用之前加入適量食鹽調味就OK了。

綠豆蓮藕豬骨湯能加薏米嗎

在南方的天氣總會增加人體的溼氣，而薏米則是祛溼的好幫手，不少寶媽在煲綠豆蓮藕豬骨湯的時候往往都會想到加入薏米，但其實是否能加入薏米一同煲湯呢？下面就由媽網百科和大家一起了解。

Q：綠豆蓮藕豬骨湯能加薏米嗎？

A：可以加入薏米。

薏米可以祛溼，同時還能排毒滋陰，最重要還具有美容的功效，經常吃薏米可以讓皮膚變得光澤細膩，對消除雀斑、老年斑、痘痘、皮膚粗糙等都有較好的改善效果。

如果往綠豆蓮藕豬骨湯裏面加入薏米的話，薏米可要提早2小時泡水哦，然後和綠豆一起填入蓮藕的孔裏面，這樣放進去煲湯就OK了。

綠豆蓮藕豬骨湯的營養價值

綠豆蓮藕豬骨湯是一道非常受女性歡迎的湯品，特別在夏天天氣炎熱的時候，一碗綠豆蓮藕豬骨湯下肚，立馬清涼了幾分。下面咱們就一塊來研究研究綠豆蓮藕豬骨湯的營養價值有哪些吧！

「綠豆的營養價值」

綠豆是我國人民的傳統豆類食物。綠豆中的多種維生素、鈣、磷、鐵等礦物質都比粳米多。因此，綠豆不但具有良好的食用價值，還具有非常好的藥用價值。

「蓮藕的營養價值」

蓮藕裏面富含澱粉、蛋白質、維生素B、維生素C、脂肪和碳水化合物，同時還富含鈣、磷、鐵等多種礦物質元素，口感甜脆，用蓮藕來煮湯，可以補心益腎、滋陰養血、強壯筋骨，而且還能補五臟之虛，有養血補血的功效。

「豬骨的營養價值」

豬骨能夠提供人體生理活動必需的優質蛋白質、脂肪，尤其是豐富的鈣質可維護骨骼健康。

綠豆蓮藕豬骨湯用什麼鍋煲好

說到老火靚湯，很多人立馬就能想到廣東出品營養十足的湯品，不僅善於搭配各種中藥材，而且材料之間還能相互發揮最大的營養價值。其實，想要湯好喝，除開材料重要外，還要懂得用什麼鍋哦！

Q：綠豆蓮藕豬骨湯用什麼鍋煲好？

A：建議最好用瓦鍋。

一直以來，瓦鍋都是滋補湯品的最好用具。對於綠豆蓮藕豬骨湯來說也是一樣的，想要湯濃、營養流失少，用瓦鍋就可以了。

在用瓦鍋煲湯的時候，先要煮開一邊，然後用文火慢慢熬煮，到最後的幾分鐘，開猛火煮開關火。這樣煮出來的湯色香味俱全，而且營養價值非常高。

綠豆蓮藕豬骨湯的食用注意事項

綠豆蓮藕豬骨湯不適合什麼人喝呢？要說這道湯非常適合夏季的時候喝，那是不是代表這道湯具有清熱的功效？綠豆本身性涼，恐怕很多人都不能喝了！但也有很多人喝此湯好處多多的哦！

綠豆蓮藕豬骨湯的食用注意事項

綠豆是寒涼之物，有解暑解毒之功效，但是虛寒體質不可以多用。綠豆性味甘涼，有清熱解毒之功。適宜消瘦，免疫力低，記憶力下降貧血，水腫等症狀的人羣，生長髮育停滯的兒童。中風、冠心病和糖尿病患者以及甲狀腺功能亢進的人也都能放心食用。

如果腸胃不好，容易引起消化不良的人避免生吃蓮藕，適合煮熟蓮藕來吃。