豬肉丸子的做法

「導讀」豬肉丸子的做法香味四溢的豬肉丸子是下火鍋裏的一道必備菜，豬肉丸子可以直接癡也可以加點蔬菜做湯喝。那麼豬肉丸子的做法有哪些呢？豬肉丸子的營養價值又有哪些呢？

豬肉丸子的做法

鮮嫩美味的豬肉丸子想必大家都吃過，那麼豬肉丸子的做法大家熟悉嗎？如果想自己在家動手做出美味的豬肉丸子，那麼不妨看看下面爲您介紹的兩種常見方法！

做法一：

食材：豬肥瘦肉、南薺、醬油、清湯、溼澱粉、大蔥白、花椒油、水發玉蘭片、精鹽、紹酒、雞蛋清、蔥薑末、薑片。

步驟：

1、將豬肥瘦肉切成4毫米見方的丁；南薺削皮，與玉蘭片均切成3毫米見方的丁，一起用沸水氽過；大蔥白從中劈開，切成長6釐米的段；

2、碗內放肉丁、南薺丁、玉蘭片丁、蔥薑末、醬油15克，精鹽5克，紹酒5克攪拌均勻，用手團成4個大丸子；

3、將雞蛋清、精鹽、溼澱粉35克放在另一碗內調成蛋糊待用。

4、炒勺放中火上，加白油燒至五成熱，將丸子逐個蘸滿蛋糊下油，炸至八成熟時用漏勺撈出。

5、砂鍋內放大蔥白墊底,丸子放上面,加清湯、醬油、薑片

6、在中火上燒沸後，撇去浮沫，移至微火上燉至湯剩一半時，取出蔥姜不要，把丸子撈至湯盤內

7、燉丸子的原湯倒入湯勺內，燒沸後用溼澱粉勾芡，加入紹酒、花椒油攪勻，澆在丸子上即可。

做法二：

食材：豬肉、香蔥。

步驟：

1、準備新鮮豬肉500克；

2、將豬肉500克剁成肉泥；

3、把香蔥切成末；

4、將剁好的肉泥和香蔥加入所需要的調料拌勻待用；

5、將拌好的肉餡做成一個個肉丸；

6、把做好的肉丸放進蒸鍋裏蒸熟；

7、配上青菜，淋上香油即成。

豬肉丸子用什麼肉

豬肉丸子用什麼肉？這還用說嗎，當然是豬肉啦！但是你知道它用豬哪個部位的肉最好嗎？百科君來告訴你答案！

在做豬肉丸子的時候，建議用豬後腿的肉哦！要知道豬後腿的肉是真真正正的肥瘦皆宜，做豬肉丸子就是要有一點點的肥肉纔好，而豬後腿的肉完全滿足做豬肉丸子的條件呢！

當然了，如果你不喜歡吃肥肉，或者是一點豬肥肉都不能吃，那麼毫無疑問，直接買純瘦肉回家做吧，做出來的味道也是不錯的！

豬肉丸子的營養價值

豬肉丸子是一道簡單又美味的家常菜，那麼豬肉丸子除了好吃之外有什麼功效和作用呢？下面我們具體來看看豬肉丸子的營養價值吧！

1、豬肉味甘，性平。能滋陰，潤燥，補血。

2、肥肉主要含脂肪，並含少量蛋白質、磷、鈣、鐵等；瘦肉主要含蛋白質、脂肪、維生素B1、B2，磷、鈣、鐵等，後者含量較肥肉多。

3、具有補腎養血，滋陰潤燥之功效。

4、主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便祕、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。

5、豬肉煮湯飲下，可急補由於津液不足引起的煩躁、乾咳、便祕和難產。

溫馨提示：夠買豬肉的時候一定要注意了不能隨意的挑，如果豬肉不新鮮對於身體也是會有一定的影響的，所以在吃豬肉的時候要按照以上的方法，來挑選新鮮的豬肉來吃，這樣對於身體纔會更加健康。

常吃豬肉丸子會胖嗎

豬肉中的脂肪含量很高，平均每100克的豬肉，含有的熱量就大約爲330-450千卡，而豬肉丸子是用豬肉製成，自然其熱量也不會低於豬肉本身了。這樣看來，經常吃豬肉丸子會胖的吧？

吃豬肉丸子會胖嗎？關於這個問題，網友們給的回答有以下幾種：

媽網網友恬恬媽媽說，經常肯定會胖的吧，平時都不太敢吃，就偶爾吃幾次。

媽網網友浩浩媽咪說，不會啊，我們家都很喜歡吃，也沒有吃成大胖子呀！

媽媽網網友婷婷媽咪說，應該不會吧，豬肉我們也是經常在吃呀，不過我們家都不吃肥肉。

那麼到底吃豬肉丸子會不會胖呢？我們又找了一些營養專家進行了解。

專家表示，經常吃豬肉丸子對健康體質的人來說基本上沒什麼影響，保持適當的運動就不會胖；但是對於容易發胖體質的和本身就是肥胖體質的人而言，就很難說了。

從這裏我們可以看出，吃豬肉丸子會不會胖，是因人而異的，對於喝水都能胖的，吃了肯定就會胖；對於瘦子們來說，怎麼吃都是無所謂了！

豬肉丸子的食用注意事項

豬肉丸子是相當受人歡迎的一種食物，不管是煮湯還是油炸，都是十分的可口。但是在吃豬肉丸子之前，我們還必須要來了解一下豬肉丸子的食用注意事項！

說到豬肉丸子的食用注意事項，其實也就是豬肉的食用注意事項，畢竟它的主要材料就是豬肉了。那麼吃豬肉又要注意哪些呢？

首先是禁忌人羣。雖然說豬肉基本上是人人都可以吃的，但是還是有小部分人在吃豬肉的時候需要格外注意，包括肥胖體質的人羣以及高血壓、高血脂及冠心病等心血管疾病患者，這類人羣不宜吃肥豬肉，瘦豬肉也要少吃。

其次是禁忌搭配。有些食物是不能與豬肉一起搭配的哦，這點需要格外注意呢！不能與豬肉搭配的食物有：豆類食物、香菜、牛羊肉以及菠菜、百合、雪梨、杏仁等。