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天底下的餃子餡製作無非兩步：剁碎、拌勻，豬肉蝦仁餃子餡也不例外，做法簡直簡單粗暴。儘管如此，下面還是一起來學習下吧。
主料：蝦仁150克、瘦豬肉150克、鮮韭菜150克
輔料：薑末適量，調味品適量
做法：
1、將瘦豬肉切0.4釐米左右的丁，加料酒、醬油適量醃製20分鐘以上（瘦豬肉用老抽）；
2、蝦仁取蝦線後切與肉同大的丁，加少量醬油、料酒淹制20分鐘（蝦仁用生抽）；
3、將韭菜切末，加入薑末、鹽、味精、五香粉少量、花生油適量、香油少量，與醃好的肉和蝦仁攪拌均勻即可。
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