羊肉丸子湯的做法

「導讀」作爲滋補養血最佳食材選擇的羊肉，製作成羊肉丸子湯，搭配不同的食材一起食用，不同季節能起到不同的功效。接下來，媽媽網百科要與大家分享的是羊肉丸子湯的做法，以及告訴大家羊肉丸子湯怎麼做好吃。

羊肉丸子湯的做法

中國人養生，堅信藥補不如食補，該理念在中華各地的名吃小食上體現得淋漓精緻。羊肉丸子湯作爲深受大江南北人們歡迎的滋補小吃，其營養價值豐富，很適合體虛畏寒、營養不良、腎陽不足、氣血兩虛的朋友食用。那麼羊肉丸子湯的做法具體是如何操作的呢？一起來看看。

羊肉丸子湯的做法

材料：羊肉、雞蛋、豆腐

調料：姜、蠔油、五香粉、生抽、料酒、澱粉、油

做法：

1、選擇肥瘦適宜的羊肉，瘦：肥=2:1,；洗淨後，將羊肉剁成肉餡；

2、姜去皮，切成姜沫，放入肉餡中；

3、放入五香粉、耗油、生抽、老抽、料酒，充分攪拌均勻；

4、放入半個雞蛋，繼續攪拌；

5、將豆腐捏碎，放入肉餡中繼續攪拌；

6、拌好的肉餡靜置10分鐘

7、鍋中清水燒開後，將肉餡擠成合適大小的肉丸子放入開水中；肉丸子滾熟後，根據個人口味放入食鹽、香菜等佐料調味即可。

羊肉丸子湯怎麼做好吃

羊肉丸子與不同的食材搭配一起煮成湯會有不同的風味和食用功效，但羊肉丸子湯怎麼做好吃呢？今天，我們按照季節的不同爲大家推薦適合冬天食用的白菜羊肉丸子湯，以及適合夏天食用的苦瓜羊肉丸子湯。

白菜羊肉丸子湯

材料：白菜、羊肉、粉絲、姜、蔥、醬油、味精、花椒水

做法：

1、選擇肥瘦適宜的羊肉打成肉餡，加入提前泡好的花椒水，攪拌上勁；2、加油、鹽、醬油、味精、蔥薑末攪拌，捏成羊肉丸子；

3、白菜切掉尾部過多的葉子，洗淨切成塊；

4、鍋內放油，滾熱後蔥姜入鍋煸香，然後放入白菜翻炒一下；

5、上面材料倒入煮鍋，加適量開水；蓋上鍋蓋燒開，然後放入羊肉丸子；

6、5分鐘後粉絲入鍋，煮開後加鹽、味精等調味料；

7、食材完全煮熟即可出鍋。

苦瓜羊肉丸子湯

材料：羊肉、苦瓜、辣椒、姜、澱粉、糖、鹽

做法：

1、羊肉洗淨，剁碎；苦瓜洗淨，切去兩頭，去內瓤沖洗乾淨，切成薄片，再剁碎成細顆粒狀；姜剁成細末；

2、肉餡置於容器中，放入薑末、料酒、適量鹽、幹澱粉，順時針攪拌上勁，加入苦瓜攪拌均勻。

3、鍋中加水燒至微開，轉小火，將肉餡團成丸子狀依次放入，轉大火燒開，撇去浮沫。

4、轉中小火，放入辣椒、適量鹽、糖，上蓋燒20分鐘左右，澱粉勾芡裝盤即可。

羊肉丸子湯的營養及功效

羊肉丸子湯因肉餡嫩滑爽口、湯汁鮮美，有滋補養胃、補血驅寒的功效而成爲大衆小吃中的“王者”。羊肉丸子湯的營養及功效主要體現在羊肉的營養及功效上。

羊肉本身就甘溫偏熱，有助陽補精作用，弄成丸子煮成湯後，有非常不錯的補益氣血的功效，這都有賴於羊肉湯中所蘊含的豐富蛋白質、維生素成分，以及礦物質鈣、鉀、鐵、磷等元素物質。羊肉丸子湯具體營養及功效表現如下：

羊肉本身就甘溫偏熱，有助陽補精作用，弄成丸子煮成湯後，有非常不錯的補益氣血的功效，這都有賴於羊肉湯中所蘊含的豐富蛋白質、維生素成分，以及礦物質鈣、鉀、鐵、磷等元素物質。羊肉丸子湯具體營養及功效表現如下：

1、羊肉丸子湯中含有的鈣、鐵、磷等物質成分，被人體吸收後能起到滋養氣血、補元陽、益氣、療虛安神、健脾胃、健體魄的作用，尤其適合適合體虛貧血的朋友食用。

2、羊肉丸子湯對心脾氣虛所致的心悸、氣短、乏力、失眠，血虛寒凝所致的脈管炎等症狀都有很好的輔助治療作用。不少專業醫師都建議病後體弱、貧血的朋友在日常生活中要多喝羊肉丸子湯。

3、中醫研究發現，秋冬季節食用羊肉丸子湯有驅寒滋補功效，而夏日季節食用羊肉丸子湯可以去溼氣、暖胃生津、保護胃腸。但需要注意的是，體質偏熱的人不宜過多食用羊肉以及羊肉湯。

4、中醫研究發現，秋冬季節食用羊肉丸子湯有驅寒滋補功效，而夏日季節食用羊肉丸子湯可以去溼氣、暖胃生津、保護胃腸。但需要注意的是，體質偏熱的人不宜過多食用羊肉以及羊肉湯。

孕婦能吃羊肉丸子湯嗎

孕婦能吃羊肉丸子湯嗎？營養專家表示，孕婦是可以吃羊肉丸子湯的，因爲羊肉丸子湯中含有豐富的蛋白質、維生素成分，以及礦物質鈣、鉀、鐵、磷等元素，有很好的滋補作用。尤其是羊肉丸子湯中蛋白質含量非常高，對孕婦的子宮健康以及胎兒發育能起到很好的作用。另外，羊肉丸子湯中含有的鈣、鐵、磷等物質成分，被人體吸收後能起到滋養氣血、補元陽、益氣、療虛安神、健脾胃、健體魄的作用，孕期貧血或者是產後體虛的朋友卡可以適量喝羊肉湯。

但需要注意的是，羊肉性熱，多吃容易上火生燥，孕婦不能多吃，尤其是體熱的孕婦更是要少吃。下面爲大家介紹孕婦能吃的羊肉丸子湯做法。

白蘿蔔絲羊肉丸子湯

材料：白蘿蔔、羊肉、醬油、蔥末、薑末、鹽、雞精、澱粉、白胡椒粉、香菜末

做法：

1、羊肉剁成餡，放入香油，少許醬油、蔥末、薑末、鹽、雞精、少許水澱粉，然後把羊肉餡攪拌上勁；

2、白蘿蔔擦成絲備用；

3、鍋中加水燒開，放入蘿蔔絲，開鍋後，把羊肉餡用勺子做成小丸子狀放入鍋中，然後加入少許鹽、雞精、白胡椒粉、香菜末、蔥末，開鍋關火，淋入香油即可。