糖尿病患者應該吃哪種麪粉?
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糖尿病是一種症狀複雜的慢性疾病,患者的血糖水平需要非常注意。因此,糖尿病患者在飲食方面要多控制,避免含糖量高的食物,多吃蔬菜,少吃主食。主食作爲身體能源的主要來源,其中麪粉佔江山的一半。
糖尿病患者應該吃什麼麪粉?
麪粉種類繁多,其主要成分爲澱粉。其實並不主張糖尿病人吃澱粉,只要血糖控制好,吃麪粉也沒問題,並不是絕對不能吃。
麪粉有熱卡,吃的時候要把熱卡放在主食裏,但麪粉的升糖指數也很高,所以現實中不太建議患者吃麪粉。
但麪粉中也含有纖維素,其中含有澱粉非常多,含有纖維素較少,這種麪粉應儘量避免食用,但也有含有纖維素較多、澱粉較少的麪粉。例如燕麥、麥麩片、食物纖維素較多、澱粉較少的麪粉,建議患者少量食用。
燕麥可以吃一點,但一般不推薦吃麪粉,麪粉升糖指數高,含澱粉非常多。澱粉含量相對較少,纖維素較多的麪粉可適當食用,問題不大。
病患者來說,麪粉可以吃,但應該少吃。建議選擇全穀物食物代替麪粉類食物,即粗糧代替細糧,合理控制血糖值。儘量避免或限制精製麪粉的食用,如麪條、麪包、餅乾、蛋糕等。多吃大麥、燕麥片、小米等粗糧。
疾病從口入,糖尿病患者的飲食治療甚至比藥物治療更重要。控制飲食,制定健康科學的飲食計劃,定期監測血糖值,維持每天低碳水化合物的攝入量,維持正常的血糖值水平。
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