春季糖尿病患者應該吃什麼? 糖尿病人患者多吃12種降糖蔬菜
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對糖友們來說,降糖藥很重要。可是,糖友們知道嗎?我們的籃子裏有很多有助於降低血糖值的食物。接下來,讓我們介紹春天的降糖蔬菜。
12種降糖蔬菜春天可以多吃
1、洋蔥:
性味辛辣,甜潤嫩,是人們喜歡的好蔬菜。洋蔥不僅含有刺激胰島素合成和分泌的物質,對糖尿病有輔助治療作用,還含有前列腺素A和硫胺基酸,有擴大血管、調節血脂、防止動脈硬化的作用。因此,最適合糖尿病伴有血脂異常的人。
洋蔥50-100克,水煎1-2分鐘後吃,有降低血糖的作用。
2、大蒜:
大蒜辛辣、性溫、滯氣、暖脾胃。大蒜中含有大蒜氨酸和大蒜酶,兩者接觸後產生大蒜素,具有殺菌效果的大蒜中含有的生物鹼具有降低血糖成分、增加胰島素的功能,對正常血糖沒有影響,大蒜還具有促進新陳代謝、緩解疲勞、刺激消化器官分泌消化酶、促進上皮增生、加速創傷癒合等效果。
3、黃瓜:
性味涼爽,甜脆,具有除熱止渴的作用。現代藥理研究表明,黃瓜含糖僅1.6%,是糖尿病患者常用的代食品,並可從中獲得維生素C、胡蘿蔔素、纖維素和礦物質等。黃瓜中含有的丙醇二酸可以抑制人體內的糖類變成脂肪。肥胖型糖尿病患者合併有高血壓者,每天吃100克黃瓜,有很大的好處。
4、苦瓜:
性寒,味苦。除邪熱,消除疲勞,清心明目。苦瓜清熱解毒,除煩解渴,苦瓜被稱爲植物胰島素。根據藥理試驗,苦瓜中含有的苦瓜皁苷不僅具有胰島素的作用,還具有刺激胰島素釋放、降低血糖的作用。糖尿病患者用苦瓜一個,切肉洗淨,切片水煮一次,每天1~2次,有助於控制血糖值。
5、菠菜:
性味甘寒,止渴乾燥,肺、胃經。具有潤燥清熱、氣調中、調血的效果。適用於胸隔堵塞、腹痞塞型糖尿病。菠菜含草酸較多,與含鈣豐富的食物共烹,容易形成草酸鈣,不利於人體吸收,對腸胃也有不利影響,烹調時應加以注意。是治療糖尿病渴望飲用的最佳蔬菜。
6、南瓜:
甘溫無毒,具有補充中益氣的效果。南瓜含有抑制葡萄糖吸收的果糖,可與人體內多餘的膽固醇結合,具有防止膽固醇過高、防止動脈硬化的效果。現代醫學研究表明,南瓜還含有很多對人體有益的物質,如腺嘌呤、戊酸糖、甘露醇等,有促進胰島素分泌的作用。糖尿病患者每天煮100克南瓜,有助於改善症狀。
7、薏仁:
性味甘冷,是補肺健脾、利尿除溼的食藥兩用品。現代藥理研究表明,薏米有降血糖的作用,特別適合肥胖型糖尿病伴高血壓者。
8、芹菜:
性味甘寒。能除心下煩熱,散節氣,下瘀血。有降低血糖值、降低血脂、降低血壓的作用。糖尿病合併高血壓的患者可長期食用。
芹菜500克,洗淨取汁,每天分兩次服用,長期持續,對糖尿病有療效。
9、韭菜:
味辛,性溫。入肝、胃、腎經。具有理中行氣、散血解毒的效果,適用於高脂血症、冠心病、糖尿病患者。
每天用韭菜150克,洗淨切細,炒湯,不加鹽。適用於口乾舌燥、飲食多、大便祕結的糖尿病患者。
10、山藥:
能有效改善高血糖,山藥中的黏滑成分也是由黏蛋白形成的。黏蛋白能包裹腸內的其他食物,使糖分被緩慢地吸收。這種作用可以抑制飯後血糖的急劇上升,避免胰島素分泌過剩,更好地控制血糖。山藥還含有胰島素分泌不可或缺的鎂、鋅等有效成分、維生素B1、維生素B2。這些成分促進了血液中葡萄糖的代謝。此外,山藥還含有澱粉酶,這是一種消化糖酶,可以防止血液中積存糖分。
黃芪30克煎湯300毫升,去渣,加入山藥粉60克拌成粥狀,日服2次,對輕症糖尿病卓有療效。
11、胡蘿蔔:
糖尿病患者其血液中會產生大量的自由基因,正是這些自由基因破壞了人體內胰島素的活性。胡蘿蔔中含有大量的β胡蘿蔔素,可以清除體內的自由基,因此日常飲食中多吃胡蘿蔔、甘藍及其它富含胡蘿蔔素的蔬菜,對預防糖尿病有極大的幫助。
12、生菜:
生菜含有豐富的煙酸,煙酸是胰島素激活劑,常吃有助於預防糖尿病。萵苣刺激胃腸蠕動,對糖尿病引起的胃輕度癱瘓和便祕有輔助治療作用。萵苣含有的鉀離子是鈉離子的27倍,可以促進排尿,降低血壓。
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