豬肺的功效與作用 豬肺營養價值有哪些
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豬肺是豬肺部的肉,含有蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2等,具有一定的營養價值,食用豬肺具有補虛、糾正貧血等作用。
功效作用
豬肺具有補虛、糾正貧血等作用。
補虛:
豬肺含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素,及鈣、磷、鐵等,適用於氣血虛損、身體瘦弱者食用。
糾正貧血:
豬肺含有豐富的鐵元素,而且是容易吸收的亞鐵形式,在預防和糾正缺鐵性貧血方面有一定的作用。
營養價值
豬肺含有蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2等成分。
適宜人群
大部分人群都可以吃豬肺,並且比較適合身體虛弱、氣血不足的人群。
大部分人群:
豬肺具有一定的營養價值,大多數人群都可以吃豬肺。
身體虛弱、氣血不足人群:
豬肺中含有蛋白質、脂肪、維生素等多種營養成分,且含有豐富的鐵,食用豬肺有一定補氣血的作用,有助於改善身體虛弱的情況。
禁忌人群
對豬肺過敏者。
原因:
對豬肺過敏者不能吃豬肺,以免誘發過敏。
用量
根據個人喜好,適量食用。
不宜同用
豬肺可以和多數食材一起食用,但是要提醒大家,不要暴飲暴食。
食用方法
豬肺可以用來煲湯、熬粥,也可以炒著吃,如豬肺湯、白切豬肺。
豬肺湯:
鍋中放入豬肺、枸杞、薑片,加入水,一直煮,出鍋前調味即可。
豬肺紫菜湯:
取豬肺洗淨切條,和紫菜加水同煮熟後,放鹽少許調味。
白切豬肺:
將豬肺下清水鍋中煮熟,鍋中加生薑、老酒;撈出備用;將豬肺切片、洋蔥切絲下油鍋翻炒,加調料炒勻即可。
麻辣豬肺:
將豆瓣醬放入鍋中,小火煸炒出紅油,加入剁碎的蔥薑蒜、幹辣椒、花椒,再放入豬肺不斷翻炒,加入少許糖,然後放入土豆片不斷翻炒均勻即可。
炒豬肺:
鍋中放入適量油,放入大蒜和香葉熗出香味,下入豬肺翻炒,加入鹽、料酒調味,炒熟即可。
溫馨提示
買來的新鮮豬肺一定要先將其煮熟,去除寄生蟲、病菌等,然後使用煮好的豬肺來製作其他美食。
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