豬耳朵的功效與作用 豬耳朵營養價值有哪些
本文已影響2.94W人
本文已影響2.94W人
豬耳朵,為豬科動物家豬的耳朵,富含膠質、鈣等成分,具有美容養顏、補鈣等作用。
功效作用
豬耳朵具有美容養顏、補鈣等作用。
美容養顏:
豬耳朵中含有大量的膠原蛋白,膠原蛋白是人體面板的主要構成成分,補充膠原蛋白能夠讓面板保持彈性和保水性,促進面板組織的新陳代謝。
補鈣:
豬耳朵的軟骨中含有鈣、骨膠原、維生素A、維生素D等成分,能夠補鈣,強壯骨骼。
營養價值
豬耳朵中含有蛋白質、脂肪、維生素A、維生素B、維生素D、鈣、磷等成分,具有一定的營養價值。
適宜人群
豬耳朵適合多數人群食用,尤其適合缺鈣者。
一般人群:
豬耳朵口感爽脆,大多數人群都可以吃豬耳朵。
缺鈣者:
豬耳朵的軟骨中含有鈣、骨膠原、維生素A、維生素D等成分,能夠補鈣,強壯骨骼,缺鈣的人群可以吃些豬耳朵,幫助補鈣。
禁忌人群
對豬耳朵過敏者。
原因:
對豬耳朵過敏的人群不能吃豬耳朵,以免誘發過敏。
用量
根據個人喜好,適量食用。
不宜同用
豬耳朵可以和多數食材一起食用,但是要提醒大家,不要暴飲暴食。
食用方法
豬耳朵常用來涼拌,如涼拌豬耳朵。
涼拌豬耳朵:
豬耳朵煮熟後切絲放入盆中,加入黃瓜絲、大蒜末、鹽、糖、醋、生抽調味,拌勻即可。
芹菜拌豬耳:
豬耳朵煮熟切絲備用,芹菜煮熟切斷備用,將豬耳放人拌盆中,倒人芹菜節、鹽、醬油、蒜米、白糖、味精、雞精、花椒麵、花椒油、麻油、特製紅油拌勻,裝盤撒上芝麻即成。
香蔥臘豬耳:
鍋中放入少許油,放入花椒、香葉和八角炸出香味後撈出,放入蒜片爆香後加豬耳絲翻炒,調味即可。
醬豬耳:
鍋內放入適量清水,加入精鹽、飴糖、紅曲、料酒、味精、蔥段、生抽、薑片、十三香,燒沸後煮10分鐘再放入豬耳,用小火醬熟,撈出瀝乾,刷一層香油即成。
紅燒豬耳:
豬耳朵煮熟備用,鍋加適量油,加熱,把蔥、姜、大料、幹辣椒、香葉、花椒放入鍋中煸出香味,放入豬耳朵,調味炒勻即可。
溫馨提示
豬耳朵處理不好容易出現腥味,影響食慾。一般來說,在進行清洗之前,先檢查豬耳朵上是否有殘留的豬毛,如果有的話,可以用火燎一下有茸的地方,然後用鹽和白醋搓洗若干次,最後再放到開水裡焯一下,這樣可以比較好地去除豬耳朵的腥味。
豬尾巴的功效與作用 豬尾巴營養價值有哪些
銀耳的功效與作用及禁忌 銀耳營養價值有哪些
豬橫脷的功效與作用 豬橫脷營養價值有哪些
豬舌的功效與作用 豬舌營養價值有哪些
豬大腸的功效與作用 豬大腸營養價值有哪些
銀耳的功效與作用 銀耳營養價值有哪些
豬油的營養價值與功效
豬耳朵的功效與作用
豬耳朵草的作用
豬耳朵的選購
豬耳朵的功效與作用 吃豬耳朵有什麼好處
木耳的功效作用 木耳營養價值有哪些
豬肚的功效與作用 豬肚營養價值有哪些
木耳的功效和作用 木耳營養價值有哪些
豬肚的功效作用 豬肚營養價值有哪些
雲耳的功效與作用 雲耳營養價值有哪些
豬皮凍的功效與作用 豬皮凍營養價值有哪些
豬耳朵熱量
雪耳的功效與作用 雪耳營養價值有哪些
豬耳朵草的作用
銀耳羹的功效與作用 銀耳羹營養價值有哪些
豬耳朵的熱量
豬油的功效和作用 豬油營養價值有哪些
豬耳朵豆角炒肉絲的營養價值
銀耳的功效作用 銀耳營養價值有哪些
豬蹄的作用及功效 豬蹄營養價值有哪些
豬耳朵的選購
銀耳湯的功效與功用 銀耳湯營養價值有哪些
黃瓜炒豬耳朵的豬耳朵怎麼挑
豬腸的營養價值及功效 豬腸營養價值有哪些