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燕麥粥的做法很簡單,我們從超市中買回的全胚芽燕麥米可以不用淘洗,因爲其表層有一層營養價值很高的燕麥素,對富貴病人有治療作用。一般是加1:15的比例的水煮,水可以適當調多,1:20的比例效果最好,不要煮得太稠。剛開始大火煮粥,到水開的時候,開溫火,只要水在翻滾就可以了,並且水開後,蓋子半蓋煮,不然水會漫出,溫火煮半小時分鐘,剛開始水會有些渾濁,20幾分鐘以後水會開始變白,45分鐘以上,米湯就會成牛奶狀的乳白色。燕麥粥有益肝和胃,消食化積的功效,適用於肝胃不和所致的食慾不振,大便不暢等。
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