驚蟄吃梨有什麼寓意 驚蟄吃梨有哪些吃法
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在驚蟄時節,有吃梨的習俗,而且梨有潤肺止咳、滋陰清熱的功效,也是特別適合在這個時節吃的,梨也有很多種吃法,那麼,驚蟄吃梨有什麼寓意?下面本站小編就帶來介紹。
“驚蟄吃梨是一種寓食於節的民俗傳承。傳說先祖販梨創業,歷經艱辛,吃梨寓意不忘先祖。另外,“梨”和“犁”同音,在驚蟄日吃梨,意爲與害蟲別離。民諺裏還有“驚蟄吃了梨,一年都精神”的說法。春回大地,氣候乾燥,生梨性寒味甘,有潤肺止咳、滋陰清熱的功效,所以特別適合在這個季節食用。
驚蟄節氣是春暖花開的季節,天氣變暖,飲食要清溫平淡,油膩和刺激性的食物如辣椒、蔥蒜、胡椒等要少吃。此外,氣候乾燥,易使人口乾舌燥,民間素有驚蟄吃梨的習俗,吃梨可以起到潤肺止咳、滋陰清熱的功效。
一【南瓜雪梨粥】
所用食材:南瓜,梨,小米,枸杞
1、南瓜去皮去瓤切成小塊,入鍋中火蒸15分鐘蒸熟。
2、蒸熟的南瓜用湯匙碾壓成細膩的南瓜泥。
3、鍋中加水燒開,放入淘洗乾淨的小米,再次燒開後轉小火熬煮20分鐘。
4、梨颳去外皮,去核後切成小塊。
5、小米煮至粘稠,放入南瓜泥攪拌均勻,再加入切好的梨繼續煮幾分鐘。
6、最後加入清洗乾淨的枸杞煮1分鐘即可。
二【銀耳雪梨羹】
所用食材:梨,銀耳,蓮子,百合,清水
製作步驟:
1、銀耳、蓮子、百合都要提前冷水浸泡。
2、浸泡好的蓮子去除蓮子芯,不然會有苦味。
3、銀耳切去根部撕成小朵。
4、梨用刮皮刀颳去外皮,去核後切成小塊。
5、4種食材都放入破壁機中,再加入適量清水,選擇米糊功能鍵,打成細膩的糊糊即可。
三【冰糖蒸梨】
食材:蘋果梨1個,冰糖少許,枸杞少許
製作步驟:
1、用刮皮刀颳去梨的外皮,在梨根部切掉一小塊。
2、用小刀把裏面的梨核挖出來,裏面形成一個小洞。
3、在小洞裏面放幾顆黃冰糖、枸杞。
4、前面切掉的梨再蓋好,
5、鍋內加水燒開,放入冰糖梨小火蒸45分鐘取出。
四【橙梨馬蹄爽】
食材:橙子1個,梨1個,馬蹄6個,冰糖少許
製作步驟:
1、馬蹄去皮清洗乾淨,再切成小丁。
2、切碎的馬蹄放入小鍋中,加入適量清水,加幾顆冰糖,燒開後小火煮10分鐘。
3、煮至馬蹄熟透呈半透明的狀態,關火後晾一會,馬蹄盛出備用。
4、梨颳去外皮去核切碎;橙子去皮剝出果肉。
5、橙子果肉、梨都放入破壁機的料理杯中,再將煮馬蹄的水倒入其中。
6、選擇果蔬汁功能鍵,打成細膩的果汁。
7、最後將果汁倒入碗中或是杯中,放入煮好的馬蹄即可。
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