驚蟄吃蟄食是什麼意思 驚蟄時節吃什麼
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驚蟄節氣到了,衆卉新,萬物生,驚蟄始,在民間的一些老傳統驚蟄要吃蟄食,順時而食的老智慧,美味寓意好,那麼驚蟄吃蟄食是什麼意思?驚蟄時節吃什麼?下面本站小編帶來介紹。
吃蟄食指的就是在驚蟄時節應該吃的食物,包括蟄肉、蟄菜等等,吃了之後寓意一整年健康又順利!
驚蟄肉其實用到的是魚肉,因爲魚肉是很細膩而且吃下去好消化的,用煙燻的方法去製作,能夠把魚裏面的腥味給變掉,讓我們肉質吃起來更加脆嫩。除了魚肉以外,牛肉也是很適合現在吃的。
驚蟄食三菜,分別指的是韭菜、芥菜和空心菜。
驚蟄一到,陽氣明顯回升,天氣轉暖的速度加快。地裏隨春暖很快發芽生長的韭菜,吃起來不僅是鮮嫩可口,也非常適合在春季需要滋養陽氣時補陽食用。時至驚蟄,適當吃一些韭菜能夠很好的養護人體的陽氣,增強身體對抗細菌和病毒的能力。
驚蟄節氣易感冒咳嗽,適宜清淡飲食,蟄食品類吃法多樣,喝蟄湯、吃蟄蟲蟄糕、飲蟄酒、品蟄花、炒蟄豆、吃蟄菜…這些也都是大家對美好生活的一個嚮往,希望吃着這些“蟄食”,一年吉祥如意,身體健康,全家美滿又幸福!
1、梨子,在民間素有“驚蟄吃梨”的習俗,從什麼時候開始吃梨,我們無跡可尋。不過經常聽家裏的長輩說,驚蟄吃梨是爲了讓你“離家創業”,努力耀祖光宗,不忘先祖之意。
2、水蘿蔔(蟄菜)
隨着驚蟄的到來,水蘿蔔也開始逐漸上市,也是驚蟄的時令菜,可以隔三差五吃一次。水蘿蔔主要以涼拌爲主,涼拌的味道可以做好幾種出來,具體做法就不累述了,大家記着吃就是了。
3、雞蛋
民間還有驚蟄吃蛋的說法,據說是因爲驚蟄這一天要祭祀白虎,在古老的農業社會裏,老虎爲患是常有的事,爲求平安,人們便在驚蟄那天祭白虎,這是驚蟄祭白虎的由來。這個習俗一直延續至今,如今在驚蟄的時候吃雞蛋是爲了應對變化多端的天氣,因爲雞蛋裏面的營養價值特別的高,吃了雞蛋就不會特別的容易生病了。
4、驢打滾
驚蟄吃驢打滾是天津一帶流行的習俗,人們吃驢打滾寓意“害蟲死,人翻身”。在驚蟄節氣這一天,當天氣慢慢的變暖的時候,我們吃一點點甜甜的驢打滾,代表着我們的生活甜甜蜜蜜,滋滋潤潤的,也代表着我們把我們的願望寄託在吃驢打滾這一行爲裏面呢。
5、花生(蟄豆)
相傳二月十二驚蟄這天,古時候人們會多吃豆子,用來增加身體營養成分。 隨着時代的變化,現代人開始食用花生豆以代替豆子。 這樣也是可以的,並不能說花生不能使用。 花生的營養成分和大豆差不多,每天吃一些,可以增加體內的蛋白質、澱粉含量,對舒緩腸胃也有不錯的效果。
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