茄子的功效與作用 茄子營養價值有哪些
本文已影響1.34W人
本文已影響1.34W人
茄子爲常見蔬菜,原產於亞洲熱帶地區,現我國各省均有種植。茄子營養豐富,含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種成分,具有補充營養、清熱解暑等功效。
功效作用
茄子具有補充營養、清熱解暑等功效。
補充營養:
茄子含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養成分,可供人體補充營養。
清熱解暑:
茄子屬於寒涼性食物,夏天食用,有助於清熱解暑。
營養價值
茄子的營養豐富,含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養成分。
適宜人羣
大部分人羣。
一般人羣:
茄子是一種常見蔬菜,大多數人羣都是可以食用茄子的。
禁忌人羣
對茄子過敏者禁用。
對茄子過敏者:
對茄子過敏的人羣是禁止食用茄子的,以免誘發過敏。
用量
根據個人食量而定,不宜暴飲暴食。
不宜同用
茄子是可以和大多數水果蔬菜一起食用的,但要注意,大家在享受美食的同時不要暴飲暴食,以免引起身體不適。
食用方法
茄子是中國人常見的餐桌美食,有多種做法,例如紅燒茄子、茄子燉土豆、蒜香茄子、家常燒茄子、炸茄子盒等。
紅燒茄子:
茄子塊放入油鍋中,煎至兩面金黃,將料汁中加入少量澱粉,拌勻,倒入茄子中,快速翻炒一下,出鍋裝盤即可。
茄子燉土豆:
將茄子和土豆放入鍋中翻炒,倒入醬油,等到茄子變軟時添水,水開後,加入調料,燉煮收汁,即可食用。
蒜香茄子:
將茄子用鹽醃,鍋中加入茄子、生抽、蠔油、蒜末炒出香味,翻炒均勻即可食用。
家常燒茄子:
將切好的茄子裹上澱粉炸熟,鍋中加入澱粉、鹽、雞精、糖、醬油、青椒、茄子翻炒均勻,收汁後即可食用。
炸茄子盒:
茄子洗淨,切薄片,將做好的豬肉餡夾在兩片茄子中,掛上麪糊,放入鍋中炸好後即可食用。
溫馨提示
茄子是一種常見蔬菜,營養豐富,在日常做茄子時經常會感覺茄子吸油較其他食物多,直接下鍋翻炒茄子油不夠可能會糊鍋,但是茄子變軟之後又會析出菜油,導致菜的口味變差。這是因爲茄子的果肉是由海綿狀薄壁組織所組成,這種組織的間隙形成了許多毛細管,直接下鍋接觸熱油,茄子的果肉細胞會破裂,油會進入毛細管,但是隨着茄子軟爛變熟,組織結構的破壞,油又會析出。爲了健康飲食和解決這一問題,一般可以先將茄子加鹽揉搓,破壞果肉的海綿狀組織,析出水分後,洗淨食鹽,擠幹水分,下鍋再炒就不會吸很多油了。
枸杞子的功效與作用 枸杞子營養價值有哪些
桃子的功效作用 桃子營養價值有哪些
蔥的功效與作用 蔥營養價值有哪些
醋的功效與作用 醋營養價值有哪些
雞爪子的功效與作用 雞爪子營養價值有哪些
柿子的功效作用 柿子營養價值有哪些
柿子餅功效與作用 柿子餅營養價值有哪些
車釐子功效與作用有哪些 車釐子營養價值有哪些
椰子的功效作用 椰子營養價值有哪些
車釐子的功效與作用 車釐子營養價值有哪些
豆角燒茄子的營養價值
孕婦吃茄子的功效與作用
豇豆炒茄子的營養價值
魚子醬的功效與作用 魚子醬營養價值有哪些
蝦的營養價值及功效與作用 蝦營養價值有哪些
烤桔子的功效與作用 烤桔子營養價值有哪些
魚的功效與作用 魚營養價值有哪些
栗子的功效作用 栗子營養價值有哪些
車釐子的功效與作用有哪些 車釐子營養價值有哪些
鹹蛋黃茄子的營養價值
綠茄子和紫茄子的區別 兩種茄子營養價值一樣嗎
茄子的營養價值 茄子的功效與作用
鮎魚燉茄子的營養價值
椰子肉的作用與功效 椰子肉營養價值有哪些
茄子的營養價值及功效
雞腰子的功效與作用 雞腰子營養價值有哪些
椰子粉的功效與作用 椰子粉營養價值有哪些
椰子肉的功效與作用 椰子肉營養價值有哪些
藕的功效與作用及營養價值 藕營養價值有哪些
羊腰子的功效與作用 羊腰子營養價值有哪些