紅蓮子功效與作用 紅蓮子營養價值有哪些
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紅蓮子是蓮子的一種加工產物,外表爲紫紅色,長橢圓形。實際是比白蓮子多保留了種皮部分。紅蓮子具有清熱瀉火、補充營養的功效。
功效作用
紅蓮子具有清熱瀉火、補充營養的功效。
清熱瀉火:
紅蓮子中含有蓮心鹼,具有清熱瀉火的功效,對心火旺引起的失眠、煩躁等症狀有一定的改善作用。
補充營養:
紅蓮子含有維生素、礦物質、蛋白質等成分,尤其富含鈣、磷、鉀、鐵,適量食用能夠使人體營養成分得到補充。
營養價值
紅蓮子含有豐富的蛋白質、碳水化合物、維生素,以及鈣、鐵、鋅等微量元素,還含有多種水溶性的多糖、黃酮類物質、生物鹼和超氧化物歧化酶等成分。
適宜人羣
大部分人均可食用,尤其適合心火旺、營養缺乏的人羣。
一般人羣:
紅蓮子是一種營養豐富的食材,大多數人均可食用。
心火旺盛的人羣:
紅蓮子中含有蓮心鹼,具有清熱瀉火的功效,對心火旺引起的失眠、煩躁等症狀有一定的改善作用。
營養缺乏的人羣:
紅蓮子含有維生素、礦物質、蛋白質等成分,尤其富含鈣、磷、鉀、鐵,適量食用能夠使人體營養成分得到補充。
禁忌人羣
脾胃虛寒者不宜食用。
原因:
紅蓮子屬於寒性食物,脾胃虛寒者不宜食用,以免出現腹瀉、腹痛的情況。
用量
根據個人食量而定,不宜暴飲暴食。
不宜同用
紅蓮子是可以和大多數水果蔬菜一起食用的,但要注意,大家在享受美食的同時不要暴飲暴食,以免引起身體不適。
食用方法
紅蓮子可以泡水、煮粥、煮湯食用。
紅蓮子茶:
取適量紅蓮子直接放在乾淨玻璃杯中,加入適量冰糖,一起用沸水沖泡即可。
紅蓮子燕麥粥:
將紅蓮子、燕麥、大米淘洗乾淨,放入高壓鍋中,加適量清水,煮至軟爛即可。
紅蓮子粥:
將紅蓮子、桂圓、紅棗、枸杞等滋補性食材與粳米混合,煮成粥後即可食用。
百合蓮子湯:
紅蓮子與百合一起加水適量煮至爛熟即可食用,也可以加糖調味。
綠豆蓮子湯:
將紅蓮子泡好去芯,再加入適量水、綠豆,用高壓鍋大火煮15-20分左右即可。
溫馨提示
紅蓮子雖然營養豐富,但由於含有種皮,不易煮爛,肉質較硬且稍澀,因此在煮制前需要用水泡發後,再放入鍋內,以免影響口感。
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