雞腰子的功效與作用 雞腰子營養價值有哪些
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雞腰子一般指雞睾丸,其形狀如卵,略小於鴿蛋,色乳白,質細嫩,外有筋膜包裹,因爲其形狀與腎臟相似,故而得名。雞腰子中富含蛋白質、膽固醇,具有補充營養、美容養顏的功效。
功效作用
雞腰子具有補充營養、美容養顏的功效。
補充營養:
雞腰子中含有蛋白質、脂肪、維生素等多種營養物質,可供人體補充營養,強壯身體。
美容養顏:
雞腰子中含有多種維生素、礦物質,及蛋白質、氨基酸成分,這些物質對皮膚細胞代謝、細胞損傷的修復都具有有益的作用。
營養價值
雞腰子中含有蛋白質、脂肪、膽固醇,另外還含有維生素、氨基酸,以及鐵、鋅、鈣、鉀、磷等礦物元素。
適宜人羣
大多數人羣均可食用,尤其適用於缺乏營養、膚質粗糙者。
一般人羣:
雞腰子是一種常見的食材,大多數人都可以食用的。
缺乏營養者:
雞腰子中含有蛋白質、脂肪、維生素等多種營養物質,可供人體補充營養,強壯身體。
膚質粗糙者:
雞腰子中含有多種維生素、礦物質,及蛋白質、氨基酸成分,這些物質有助於減少黑色素沉積,改善膚質粗糙、暗沉的情況
禁忌人羣
易上火的人羣不宜食用。
原因:
雞腰子比較油膩,含有較高的脂肪和膽固醇成分,易上火的人羣食用後可能引起或加重上火症狀。
用量
根據個人口味,適量食用。
不宜同用
雞腰子是可以和大多數水果蔬菜一起食用的,但要注意,大家在享受美食的同時不要暴飲暴食,以免引起身體不適。
食用方法
雞腰子可以炒菜、煲湯食用,如松枝雞腰、紅酒浸雞腰、雞腰豆腐、番茄燴雞腰、胡蘿蔔馬蹄煮雞腰等。
松枝雞腰:
雞腰醃入味後用油炸至熟。松枝用熱油激出香味,墊入底即可。
紅酒浸雞腰:
鍋中放水,下入雞腰、黨蔘、無花果、蔥段、鹽、味精、雞精、胡椒粉,倒入紅酒,煮10分鐘即可。
雞腰豆腐:
鍋中加入底油燒熱,加入上湯、調料調勻。然後放入雞腰燒沸,用水澱粉勾芡,最後加入豆腐、火腿末,煮熟即可。
番茄燴雞腰:
鍋中加入鮮雞湯,放入雞腰、冬筍、蘑菇、調料燒入味,再放入番茄條稍煮,用水澱粉勾芡,出鍋裝盤即成。
胡蘿蔔馬蹄煮雞腰:
雞腰加鹽、料酒、味精醃漬後下鍋汆水,然後與胡蘿蔔、馬蹄、枸杞子等材料一同放入鍋中,大火燒沸後轉小火煲熟,調味即可。
溫馨提示
常吃雞腰子可能會引起肥胖,部分人食用後還會引起上火相關症狀。此外,雞腰子當中的膽固醇含量較高,過量食用可能會影響身體健康,因此大家要控制食用量。
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