橙子的功效與作用 橙子營養價值有哪些
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橙子是芸香科柑橘屬植物橙樹的果實,亦稱爲黃果、柑子、金環、柳丁。橙子主要分爲甜橙、臍橙、血橙、冰糖橙、紅橙幾個品種。橙子中含有豐富的維生素C、鈣、鉀、磷、鎂、鈉、糖類、膳食纖維及蛋白質,具有生津止渴、改善便祕等作用。
功效作用
橙子具有生津止渴、改善便祕等作用。
生津止渴:
橙子中水分充沛、維生素C含量高,且香氣宜人,具有補充水分、促進唾液分泌的作用,可用於生津止渴。
改善便祕:
橙子中富含纖維素及多種維生素,可促進胃腸蠕動,增強身體新陳代謝,改善便祕。
營養價值
橙子含蛋白質、脂肪、水分、糖類、膳食纖維、葉酸、胡蘿蔔素、鈉、鎂、磷、鉀、鈣、鐵、銅、鋅、硒、碘及維生素A、維生素B1、維生素B2、煙酸、維生素B6、維生素C、維生素E等成分。
適宜人羣
大部分人羣均可食用,尤其適用於口乾咽乾、便祕的人羣。
一般人羣:
橙子是一種酸甜可口的水果,大多數人均可食用。
口乾咽乾的人羣:
橙子水分充沛,且酸甜可口,口乾咽乾的人食用可幫助生津止渴。
便祕的人羣:
橙子中富含維生素及膳食纖維,有助於促進腸道蠕動,促進新陳代謝,緩解便祕。
禁忌人羣
過橙子過敏人羣、糖尿病患者不宜食用。
過橙子過敏的人羣:
對橙子過敏的人羣禁用,以免引起過敏反應。
糖尿病患者:
糖尿病患者應少吃橙子,吃一點解饞就可以了,如果像其他人羣一樣大快朵頤可能會影響血糖。
特殊人羣
兒童宜少吃。
兒童:
家長應注意控制兒童食用橙子的量。橙子酸甜的口味對兒童有很大誘惑力,容易出現"收不住嘴"的情況。兒童胃腸功能發育尚不完善,食用過量橙子會影響兒童的消化功能。因此,這就需要大人來幫他控制。
用量
建議一次食用不超過2個。
不宜同用
橙子是可以和大多數水果蔬菜一起食用的,但要注意,大家在享受水果的同時不要暴飲暴食,以免引起身體不適。
食用方法
橙子可直接食用,也可以用於做水果沙拉、水果撈、橙子罐頭、榨汁、做菜等。
水果沙拉:
將橙子去皮,與喜歡的水果切成合適的大小,加入沙拉醬,攪拌均勻即可。
水果撈:
將橙子與喜歡的水果加西米露、椰奶或酸奶,攪拌均勻即可食用。
橙子罐頭:
將橙子去皮,鍋中煮水,加入冰糖,加入橙子果肉,一起熬煮,趁熱放入消毒後的玻璃瓶中密封,放涼即可食用。
橙汁:
將橙子去皮,果肉放入榨汁機中,榨汁即可飲用。
釀蟹橙:
橙子上1/4處截一片頂,頂留用,在切口處用小刀垂直將中間橙瓤挖出,留一部分橙肉,蟹肉、肥膘丁、荸薺丁加雞蛋液加調味料拌勻裝入橙子內部,蒸30分鐘即可。
溫馨提示
橙子選購技巧:首先,橙子並不是越光滑越好,進口橙子往往表皮破孔較多,比較粗糙,而經過“美容”之後的橙子,則非常光滑,幾乎沒有破孔;其次,買之前,可以用白餐巾紙最好是溼紙巾在水果表面擦一擦,如果上了色素,一般都會在餐巾紙上留下顏色。
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