老人潤肺化痰能吃什麼?銀耳湯有潤肺的功效嗎?
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銀耳湯
原料:銀耳5克,冰糖50克
製法:將銀耳放入盆中,用溫水浸泡30分鐘,透明時摘下蒂頭,去除雜質。把銀耳撕成片狀,放入乾淨的鍋中,加入適量的水,用武火煮沸後,用文火煮2~3小時,加入冰糖,直到銀耳燉熟。
栗子燉豬肉
原料:豬瘦肉500克,栗子300克,料酒、蔥、姜少,糖、醬油適量
製法:豬肉切成小塊,栗子剝皮。鍋中放油與砂糖炒成黃紅色,加入醬油,放入豬肉、栗子、蔥、姜、料酒同煮,至肉軟時即可。本菜有潤肺化痰、補腎健脾的作用。
蜜汁山藥
原料:山藥500克、鴨梨1克、葡萄乾5克、蘋果1克、桂花醬15克、糖100克
製法:將山藥颳去外皮,洗淨水。將鴨梨、蘋果削去皮,切開,除核,切成小丁。把葡萄乾洗乾淨。鍋中注入清水,上火燒開,放入山藥,汆一下撈出,切成長1釐米的段。砂鍋中放入白糖,注入250克清水,上火燒開,放入山藥段、鴨梨丁、蘋果丁,移至微火上煨20至25分鐘。山藥糯爛的時候,取出山藥段,整齊地放入盤子裏,加入桂花醬,加濃汁,澆在山藥上就行了。
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