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鯊魚皮是可以吃的，雖然鯊魚是一種兇猛的動物，但是沒想到人類更加兇猛，從上世界90年代，吃鯊魚就開始興起，但是這也受到了環保人士的反對。鯊魚皮可以吃，但是其實它的營養價值和其他魚皮是差不多的，沒有必要特意去吃鯊魚皮。
另外，鯊魚皮上有一些“砂子”類的物質，十分影響口感，並不是很好吃，在烹飪之前最好要先把它洗乾淨，可以使用我們平時刷碗的鐵絲球來洗鯊魚皮，這樣可以清除上面“砂子”，而且鯊魚皮現在可以買到的也是一些乾製的，這樣更好保存，所以在吃之前要先泡發，用水充分浸泡之後纔好烹飪。
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