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在做茴香菜餃子的時候可以加入一些小竅門，讓你做出來的餃子更加的美味無敵，讓你的餃子更出色哦。
1、五花肉三成肥七成瘦最佳，切小丁，既有嚼頭，又不會因糊住蔬菜而口感過柴！ 所以，並不是所有蔬菜都用攪碎的肉餡最好，可以嘗試用肉末。
2、加入熟花生油包住蔬菜是避免加鹽後蔬菜水分析出，一般的拌餡方法都是如此！ 而茴香則很少會出水分。
3、餃子麪糰，最好用餃子粉，冷水和麪，軟硬適中，醒好即可。
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