素食主義者容易患脂肪肝嗎?脂肪肝要掌握三種飲食技巧!
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脂肪肝主要是指肝內有大量甘油三酯,一般發生在50歲以上的人身上,主要與不良飲食習慣有直接關係,大量吸菸飲酒和高脂肪飲食是脂肪肝的主要原因。爲什麼素食者容易患脂肪肝?
素食主義者攝取的脂肪太少,多吃主食飽腹,蛋糕、甜飲料、白飯中含有豐富的澱粉和糖類,進入身體後超過代謝的需求量,直接變成甘油三酯保存在肝臟中,素食主義者也容易患脂肪肝。在日常生活中合理攝取脂肪和蛋白質,可以滿足身體對營養的需求增加飽腹感,絕對不能吃餅乾、甜食、米飯等精製碳水化合物,飽腹感不強,直接引起脂肪肝的發生。每天攝取100克豆製品的同時,還應選擇堅果油和橄欖油等適當的不飽和脂肪酸。
脂肪肝飲食應注意什麼?
1、嚴格控制碳水化合物的攝入
控制碳水化合物的攝入有助於控制體重,防止脂肪肝的發生,攝入過多的糖會刺激胰島素的大量分泌,合成甘油三酯,儘量不要吃含糖量過多的糕點。另外,應該提供適量的熱量,熱量過高會增加脂肪合成,病情惡化,適當控制熱量可以減輕體重,幫助肝功能迅速恢復。
2、儘量用植物油調理
攝入過多飽和脂肪酸會增加熱量,不利於病情的恢復,影響膽固醇的水平,直接沉積在肝臟中,減少肝功能。植物油含有少量膽固醇,而且含有人體所需的不飽和脂肪酸,可以防止肝細胞脂肪變性,預防脂肪肝的發生,每天吃植物油控制在40克左右。
3、補充足夠的維生素
肝臟能有效地保存維生素,肝病保存能力下降時維生素不足,爲了防止肝細胞受損,應補充綠葉蔬菜和水果等多種維生素。合理組合飲食,粗細組合,多吃海藻類食物和蔬菜水果,同時增加礦物質和維生素的攝取,有助於排出廢物。
肥胖引起的脂肪肝,必須保證充分的營養攝取,減少糖類和脂肪攝取,多吃高品質蛋白質的食物,提供充分的維生素和礦物質,戒菸。
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