肝炎患者可以喝酒嗎?肝炎患者的飲食原則有哪些?
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肝炎,其中最常見的是病毒性肝炎,在疾病恢復過程中,飲食營養直接影響肝炎的治療和治癒後,合理適當的營養爲損傷的肝細胞提供恢復的物質基礎,提高身體免疫力,促進痊癒,預防復發。但肝炎是消化道傳染病,很多患者食慾不佳,如何安排患者的飲食,其中確實有很多學問。
一、菜餚宜清淡,食倡八分飽
飲食不潔或不節,是導致肝炎的重要原因之一。肝炎患者或多或少都有消化道功能問題,因此對肝炎患者飲食的總原則應該是營養,清淡,容易消化。急性期可給予半流質飲食、軟食、恢復期給予普通飲食,儘量符合患者的味道,在保證營養供給和體力消耗的前提下,以素食爲中心,應經常吃新鮮蔬菜、水果,肉類食品不受限制,只要患者喜歡吃,味道好吃,不會引起腹脹腹瀉。另外,吃飯的時候不要吃得太多。明代的壽世保元在養生保健歌曲中有吃的只有半飽沒有味道,所以提倡少量的多餐,只吃8分飽,對肝炎患者來說減輕肝臟的負擔,改善症狀是很好的。
二、甜食不宜多,脂肪少量好
過去,肝炎主張多吃甜食,補充肝細胞損傷引起的糖元供給不足,但實踐證明,甜食過多可能增加肝臟負擔,增加膨脹氣反酸等症狀,影響肝功能引起肥胖但是補充適量的糖也是必需的,熱能供給不足會增加體內蛋白質的消耗,不利於肝細胞的恢復和再生。一般來說,每頓飯可以保證兩兩種主食(米、面等),不需要補充糖。當然,飲食量應根據患者的具體病情、體質和活動量適當調整。此外,肝炎患者膽汁合成和分泌均爲正常人羣減少,消化吸脂功能減弱,吃油膩食物容易腹瀉,但完全不用油的菜餚會影響食慾,因此需要適量的植物油。
三、足量維生素,蛋白不可少
維生素與肝病的康復密切相關。研究表明,多種維生素直接參與肝臟複雜的代謝反應,肝功能損傷患者,維生素吸收障礙可導致人體必要的維生素c、b、e、a、k等不足。因此,在食物中保證足夠的維生素有利於肝細胞的修復,可以增強解毒功能,日常食物中的綠色蔬菜、西紅柿、胡蘿蔔、動物肝等含有大量的維生素,應該適當多吃。此外,肝炎患者肝內蛋白分解加快,嚴重者酶活性異常,蛋白代謝紊亂,飲食中蛋白含量不足,血漿中蛋白含量下降。所以應該攝入足夠的優質蛋白。一般來說,乳類蛋白產氨最少,爲優質蛋白,肝炎患者可多吃。
四、燒烤是禁忌,酗酒傷害肝臟
燒烤類食物吃起來很美,聞起來很香,吃起來很新鮮,但不易消化,燒烤過程中燻烤可能會產生致癌物質,消化不良的肝炎患者應注意禁忌。此外,酒對肝臟的傷害已經很老了,但在酒宴上,多次勸說肝病患者也無法抵抗酒的誘惑,一次酒熱後,肝臟受災,舊病復發,病情惡化,肝硬化出血,肝癌喪命。有人曾經系統地觀察過酗酒者5~10年,證明酗酒可以連續性肝損傷,即亞臨牀變化、肝功能異常、脂肪肝、肝、肝纖維化、肝硬化等。因此,如果是肝病患者,爲了健康,戒酒應該先做,啤酒也不能喝。
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