香茶菜的功效與作用 香茶菜營養價值有哪些
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香茶菜,屬脣形科植物。多年生直立草本,葉卵圓形至披針形,花白色,上脣帶紫藍色。別名蛇通管、鐵菱角。分佈於浙江、江西、湖北、廣西、廣東、雲南等省區。香茶菜具有潤腸通便、補充營養的作用。
功效作用
香茶菜具有潤腸通便、補充營養的作用。
潤腸通便:
香茶菜潤腸通便中膳食纖維的含量較高,食用後可在胃內大量的吸水膨脹,增加食物的溼度,還能刺激腸道蠕動,促進食物殘渣的排出,適量食用香茶菜有助於改善便祕。
補充營養:
香茶菜中含有蛋白質、維生素等營養成分,食用香茶菜能夠使人體營養成分得到補充。
營養價值
香茶菜含有維生素、蛋白質、纖維素,以及二萜類化合物、三萜類化合物、黃酮類成分、香茶菜甲素、熊果酸、β-谷甾醇、揮發油等成分。
適宜人羣
大部分人羣都可以食用香茶菜,尤其適用於便祕人羣。
一般人羣:
香茶菜是一種蔬菜,大多數人羣都是可以食用香茶菜的。
便祕人羣:
香茶菜中含有豐富的膳食纖維,能促進腸道運動,從而起到促進排便的作用,緩解便祕造成的排便費力、糞質硬結、大便乾燥等情況。
禁忌人羣
對香茶菜過敏的人羣禁止食用。
原因:
對香茶菜過敏的人羣食用香茶菜可能引起過敏,不宜食用。
特殊人羣
孕婦、脾胃虛寒者慎用。
孕婦、脾胃虛寒者:
香茶菜性涼,孕婦、脾胃虛寒者應該謹慎食用,否則可能會不利於保胎或者加重原有疾病。
用量
根據個人食量而定,不宜暴飲暴食。
不宜同用
香茶菜是可以和大多數水果蔬菜一起食用的,但要注意,大家在享受美食的同時不要暴飲暴食,以免引起身體不適。
食用方法
香茶菜可以做成涼拌香茶菜、香茶菜炒豬肝、清炒香茶菜、蒜蓉香茶菜、蠔油香茶菜。
涼拌香茶菜:
香茶菜洗淨、焯水,加入調料涼拌即可食用。
香茶菜炒豬肝:
豬肝切片,加入調料下鍋炒熟後加入香茶菜,翻炒片刻即可出鍋。
清炒香茶菜:
將姜、蒜、幹辣椒,以及熗炒熟之後的香茶菜,加入調味料攪拌均勻後即可食用。
蒜蓉香茶菜:
將蒜末和薑片炒香,倒入香茶菜,加入生抽、鹽,翻炒均勻出鍋。
蠔油香茶菜:
熱鍋放油,炒香蒜末,下香茶菜翻炒,加蝦米皮、蠔油,燜一會兒出鍋即可。
溫馨提示
吃香茶菜也要講究“個性化原則”,每個人消化、吸收程度不同,對香茶菜的反應也不同。食用香茶菜對身體有益處,但凡事皆有度,請大家不要過度食用香茶菜,以免傷害身體。
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