香油的功效作用 香油營養價值有哪些
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香油又叫芝麻油、麻油,是中國傳統的調味植物油,它是從芝麻中榨取的油脂,有濃郁的炒芝麻香味。香油具有促進食慾、改善膚質及潤腸通便等作用。
功效作用
香油具有促進食慾、改善膚質、潤腸通便的作用。
促進食慾:
香油濃郁的香氣,可調動人的嗅覺、味覺,可促進人的食慾。
改善膚質:
香油中含有的芝麻素、維生素E等成分,具有抗氧化活性,適量食用香油有助於改善皮膚狀態。
潤腸通便:
香油具有較好的油潤性,可潤滑腸道,改善習慣性便祕。
營養價值
香油富含脂肪、脂肪酸、少量的糖類、豐富的維生素E、芝麻素,及鈣、磷、鐵等多種微量元素。
適宜人羣
大多數人羣均可食用,尤其適合食慾不佳、皮膚衰老及習慣性便祕的人羣。
一般人羣:
香油是一種常見調味品,大多數人羣都是可以食用的。
食慾不佳的人羣:
香油香氣濃郁,添加香油的食物可有效調動人的嗅覺、味覺,產生食慾。
皮膚衰老的人羣:
香油中的芝麻素和豐富的維生素E,有助於皮膚抗氧化,延緩皮膚衰老,潤滑皮膚。
習慣性便祕的人羣:
香油具有較好的油潤性,可潤滑腸道,改善習慣性便祕。
禁忌人羣
對芝麻過敏的人羣。
原因:
香油的主要製作原料爲芝麻,對芝麻過敏的人羣對香油也會產生過敏現象,對芝麻過敏的人羣不應食用香油。
用量
每次食用2-4g即可,也可根據個人喜好,適量食用。
不宜同用
香油是可以和大多數水果蔬菜一起食用的,但要注意,大家在享受香油的同時不要暴飲暴食,以免引起身體不適。
食用方法
香油是一種常見調味料,可用於多種菜品或湯品中。
口水雞:
雞肉焯水,撇去血沫,加入蔥姜料酒,大火煮開,轉小火,取出雞肉放入冰水中浸泡三分鐘撈出,雞肉切塊,淋上香油、口水雞料汁、蔥花即可。
老虎菜:
尖椒、香菜切碎,加香油、鹽、香醋、生抽、雞汁,拌勻即可。
涼粉:
涼粉切成條狀,加生抽、香醋、白糖、鹽、胡椒粉、辣椒油、香油、蒜末、青紅辣椒,拌勻即可。
油辣蘿蔔條:
蘿蔔條加鹽醃製,洗淨,鍋中燒油,炒香豆瓣醬,加入白糖、香油、雞精,翻炒均勻,淋在蘿蔔條上,拌勻即可。
香菇雞肉粥:
香菇洗淨切粒,大米熬煮至大米開花,加入香菇粒,煮至香菇入味,將醃製好的雞肉粒下入鍋中,放入蔬菜丁,加鹽、胡椒粉、香油,攪拌均勻即可。
溫馨提示
香油應置於玻璃瓶中,擰緊瓶蓋,置避光處保存。切勿使用橡皮塞等有異味的瓶塞。
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