堅果裏面一半油嗎 堅果每日攝入量多少
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堅果雖然好吃,也有一定的營養物質,但也並不建議食用過多,堅果裏面的脂肪含量也很高,那麼,堅果裏面一半油嗎?堅果每日攝入量多少?下面本站小編就帶來介紹。
是的,“堅果裏面一半油”。即便是脂肪較少的腰果和開心果,脂肪含量也有46%,而像是夏威夷果、碧根果,脂肪可多達四分之三。
好在堅果裏的脂肪以不飽和脂肪酸爲主,蛋白質含量通常也有15%-25%,沒有膽固醇,還能補充膳食纖維,對於多數人來說如果不考慮方便程度和價格,每天吃一小把堅果,少吃一點肉,還是一個比較推薦的做法。
根據《中國居民膳食指南2022》推薦:堅果,平均每日攝入10克,核桃、腰果、開心果、松子、榛子、花生、葵花子、南瓜等都可以,但是要控制好量,核桃2-3顆,腰果7-8顆,其他的一小把就好。堅果既可以做零食也可以放入菜中做輔料,比如:西芹腰果、腰果蝦仁都是不錯的。
適量攝入堅果還有以下好處:
抗炎。堅果中的不飽和脂肪酸歐米伽-3和歐米伽-9能減輕身體炎症、降低血脂、保護心血管,有益大腦健康。推薦常吃夏威夷果、核桃、杏仁、開心果、巴旦木、腰果、松子等。不過,要注意日常用油習慣,如果用花生油炒菜,就不必再多吃花生了。
抗氧化。維生素E是人體抗氧化劑之一,有清除自由基、維護免疫力等功效,堅果是良好的天然來源。杏仁、核桃和葵花瓜子的維E含量相對較高,能幫助抗衰老、增強大腦記憶力。
補充礦物質。榛子、松子和腰果分別是補鈣、補鉀和補鎂冠軍。鈣是體內含量最高的礦物質元素,鉀是身體維持電解質平衡的關鍵,鎂是體內300多種酶促反應的激活劑。每天一小把堅果,還有助補充鐵、鋅、銅、錳、硒等微量元素。
吃堅果時,首選原味的,調味堅果含較多油、鹽、糖,重口味也可能掩蓋脂肪氧化酸敗的“哈喇”味。另外,注意妥善保存已開封的堅果,存放在陰涼、乾燥的地方,避免陽光直射,也可冷藏或冷凍保存。
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