要想秋季潤燥吃什麼最好 這3種吃飯對嗓子好處頗大
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秋季是梨上市的季節,愛吃梨的朋友可要把握機會了。秋天吃梨可以防秋燥,還能保護嗓子。下面我們就來了解下詳細功效:
秋天吃梨好嗎?
秋季乾燥容易上火,由此引發的缺水常讓人覺得喉嚨不舒服,此時多吃些梨對保護嗓子有好處。梨柔軟多汁,味甘性寒,有清熱、化痰、生津止渴等功效,尤其在秋季食用能明顯緩解咽喉乾燥。
秋天吃梨對肺熱咳嗽、小兒風熱、咽乾喉痛、大便燥結等症較爲適宜。對高血壓、心肺病,肝炎、肝硬化病人,常吃梨大有好處。肝炎病人吃梨能起到保肝、助消化,增食慾的作用。
哪種梨最好吃?
梨的品種有很多,鴨梨和雪花梨保健作用最強。鴨梨甜度低、爽口、解油膩效果好,雪花梨有清熱潤肺的作用,是熬冰糖梨水的最佳選擇。其他梨則可以視喜好選擇,香梨甜度高,香味濃;南果梨風味濃郁;豐水梨細嫩多汁;啤梨肉質細膩。
在選購時,要注意梨有兩種:一種是“雄梨”,肉質粗硬,水分較少,甜性也較差;另一種是“雌梨”,肉嫩、甜脆、水多。購買梨時可從外形上來區別雄雌。雄梨外形上小下大像個高腳饅頭,花臍處有二次凸凹形,外表沒有鏽斑。雌梨的外形近似等腰三角形,上小下大,花臍處只有一個很深且帶有鏽斑的凹形坑。挑選梨子,首先要選擇梨子的品種,不同的品種其品味也各異;其次要挑選花臍處凹坑深的,比花臍處凹坑淺的質量要好。
緩解秋燥,梨有哪些吃法?
梨有很多種吃法,不同的吃法有特別的作用,生吃清熱效果好,能明顯解決咽喉幹癢、聲音嘶啞的症狀,榨汁喝有滋潤喉頭、補充津液的功效。下面推薦三種吃法:
1、蒸熟
這是一種傳統的食療補品,先把梨從蒂下三分之一處切下當蓋,挖去梨心,掏空梨中間果肉、並切塊;再把川貝母細粉(3克左右配1個梨)及適量冰糖放入梨中,再把梨放在蒸鍋裏,大火蒸45分鐘左右,取出後即可食用。這種吃法不僅潤肺,還有止咳化痰之功效。周圍親朋如果有嗓子不舒服的話,儘可以放心食用。
2、榨汁
把生梨去皮、去核,用榨汁機榨汁後取400毫升左右,再與10克冰糖、1枚胖大海一起煮,20分鐘後即可服用。常飲此汁可以潤肺生津、利咽開音。
3、煮水
這種方法製作簡便,把生梨切片,再與冰糖、銀耳一起放入沸水鍋中熬煮,可以起到健脾、潤肺、止咳的作用。平時也可以把其當做甜點食用。
推薦三款食譜
梨子粥:梨2個,洗淨後連皮帶核一起切碎,加大米100克,和水煮粥。梨子粥具有明顯的潤燥功效,在秋季可以多吃。
百合梨粥:梨1個,百合、麥冬各10克,胖大海5枚。梨洗淨切塊後加水煮,八成熟之後加適量冰糖,吃梨喝湯。此湯品可以去痰熱,滋陰潤肺,對嗓子有很好的保護作用。
紅棗燉梨:紅棗10個,梨1個,冰糖適量,一同煮熟後服用,具有潤肺健脾的功效。
同時,專家提醒,梨性寒涼,不宜吃太多,否則會傷脾胃,因此,脾胃虛弱的人羣不易多食,尤其不要多吃生梨。體質虛寒、寒咳、腹部冷痛和血虛者不宜生吃,否則易傷脾胃、助陰溼。
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