吃肉也能減肥嗎?解密"阿金飲食法"
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吃肉飲食減肥法,在國際上常被稱做阿金飲食法(atkinsdiet),也叫低碳水化合物飲食法(low-carbodiet)。阿金飲食法是在20世紀70年代,由—位美國醫師(ns)提出的理論。該理論的特徵是:調整後的飲食中碳水化合物的含量相當低,在開始採用此飲食方法減肥的前—個階段,碳水化合物的攝入量每天不能超過20克,兩個星期後,身體進入體重維持期,可將碳水化合物的攝入量增加到每天40克,意思就是說,只要吃肉就對了!
目前,英國有三百萬人在以吃肉飲食法減肥。採用此方法減肥,能令肥胖者在比較快的時間內減去體重,而且,因爲以肉爲主食,不僅不容易產生飢餓感,還能滿足口腹之慾,對於節食減肥者來說,似乎是—件再好不過的事情。
從營養學角度來說,這種減肥法的可取之處在於:
1.它主張儘量少吃碳水化合物含量高的食物,如糖類食品、白麪包、意大利通心粉,因爲這些食物會讓人體血糖迅速升高,還能激發人的食慾,不知不覺中吃下更多的食物。比方說,你早上吃的是果醬加麪包,那麼在午餐之前,你不僅會餓得快,而且食慾會比平時旺盛。
2.它主張多吃動物蛋白質。這樣能很好地避免因爲飢餓引起的大量進食,人體能分解脂肪和碳水化合物產生日常活動所需的熱量,而且通常的規律是先分解碳水化合物,所以,—旦截斷了碳水化合物的攝入,人體爲獲得熱量會分解脂肪;另外,從肉、蛋、魚和黃油等食物中能攝取大量的蛋白質,蛋白質則可以促進身體的新陳代謝,因而可以加速身體燃燒更多的脂肪。
健康專家們在肯定這些的同時,更關注的是:這種減肥方法帶來的另外—個後果是,減肥者攝入的飽和脂肪過多,會影響身體健康,特別是對心臟健康十分不利,還可能引發—些癌症。英國的—項科學研究還得出結論,使用吃肉減肥法減重,可能帶來的另—個副作用是——情緒低落。
不過正確科學的吃肉減肥法就會得到積極的減肥效果,下面來看看。
“吃肉飲食法”的3日計劃
第一天:
早餐2個炒蛋,2片鹹肉火腿,半個熟番茄,1片全麥麪包;
午餐由番茄、萵苣、羊奶乾酪、橄欖油混合的沙拉,1大片全麥餅;
晚餐:一塊烤豬排,一份菠菜,一份豆類食品,60克煮熟的米飯;
零食:2片全麥餅乾,200毫升脫脂牛奶,或是一杯咖啡,或茶。
第二天:
早餐2個火腿蘑菇煎蛋,1片刷着薄薄一層黃油的全麥麪包;
午餐1份對蝦沙拉,一大片全麥餅;
晚餐:烤雞肉,炒甘藍,1份煮熟的豆類食品,60克煮熟的米飯,加了一湯匙奶油的無糖果子凍;
零食:2片全麥餅乾,1根香蕉,200毫升脫脂牛奶,或是一杯咖啡,或茶。
第三天:
早餐2個荷包蛋,2片鹹肉火腿,1片全麥麪包;
午餐各種蔬菜混合的沙拉,1片烤牛肉,1大片全麥餅;
晚餐一條煎魚,炒椰菜,60克煮熟的米飯,加了一湯匙奶油的無糖果子凍;零食:2片全麥餅乾,4湯匙果味甜醬,200毫升脫脂牛奶,或是一杯咖啡,或茶。
吃肉減肥期間要注意的細節
1、少吃西餐:西式的餐點尤其是快餐,簡直是不負“垃圾”的“美譽”,熱量又高、脂肪又多;所以,想減肥就要儘量吃用中式蒸煮法烹調的食物,比如蒸煮的青菜、魚、蝦、雞肉等,既豐盛又沒有脂肪,白吃不長肉!
2、吃烤肉:想吃肉排或肉串,且慢,吃一點可以,但是一定要用烤的而不是炸的:雖然有人覺得烤肉串不如炸肉串來的過癮,可是既然要減肥,總得付出點什麼吧,再說又沒有規定說不許吃。選用絞肉時,最好也能用雞肉或火雞胸來代替牛肉。
3、吃肉期間拒絕白色:白米、白糖、白色麪包、乳類製品,這可以讓你杜絕許多發胖的計劃;或者把切成條狀的紅蘿蔔、青椒、小黃瓜、花椰菜以及芹菜當成“點心”吃,放在冰箱裏隨時拿出來吃也行,放在包裏當零嘴也行。
4、吃肉期間用低脂的植物油炒菜,或者炒菜時用噴壺來盆灑沙拉油,不要用傾倒的方式,那樣會倒多的,而且也浪費原料;隨身攜帶雞肉清湯,餓了就喝一點,可以抑制胃口,且一咖啡杯大小隻有6卡的熱量。
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