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沙姜與生薑一樣,可以用來調味,在烹飪菜餚的時候,只需將沙姜清洗乾淨去皮即可下入鍋中與菜餚一同炒制,增強菜餚的口感。
沙姜還是製作各種香料不可缺少的一味材料,很多香料的組成成分中都會有沙姜,如沙姜粉、五香粉等。
在製作火鍋底料的時候,沙姜也是必不可少的,我們經常吃的重慶火鍋,湯底就是用沙姜與其他各種香料配製而成,因此重慶火鍋才能夠如此鮮辣美味。
在日常生活中,沙姜更是常見的中藥材之一,可煎湯,也可以做成丸劑,還可研磨成末。內服可治療心腹冷痛,外用可治療牙痛,可增強體質,使人體更健康。
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