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這裏提醒一下大家,選材時挑好的豆腐果也會影響整道菜的味道,購買豆腐果儘量買顏色不太深的,淺黃色就好了,顏色深的一般要不就是豆腐果本身質量不好,要不就是用反覆炸的油製作的,儘量少吃。
另外,做的過程中紅燒肉加入豆腐果以後油水肯定是足夠的,湯汁如果不多的話,可以另外加一點熱水哦。
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