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黃花菜炒雞以雞肉爲主，黃花菜爲輔，結合了雞肉和黃花菜的功效，營養價值十分豐富。
材料：雞肉，黃花菜，油，鹽，生抽，大蒜，耗油，生薑
做法：把幹黃花菜泡好洗淨，雞肉、大蒜、生薑切好，熱好鍋，先把雞稍微炒一下，然後再放大蒜和生薑炒出香味，依次放入鹽和生抽、蠔油。然後把黃花菜倒入鍋裏，炒熟即可。
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