![黃花菜炒雞蛋]( "黃花菜炒雞蛋")
黃花菜炒雞蛋味鮮質嫩，營養豐富，可以祛風止痛，散瘀消腫。現在我們來看一下做法吧！
材料：黃花菜，雞蛋，食用油，鹽，糖，醋，香油，蔥花
做法：1.先把黃花菜用水泡透，然後把黃花菜的根去掉，再對切一半。如果不嫌長的話，也可以不切。
2.把雞蛋打入碗裏，加點鹽，然後攪拌均勻。
3.把油倒入鍋中，等油熱倒入雞蛋液並攤開，最好開小火，控制好時間，不要太長，15秒左右爲佳。
4.把黃花菜倒入鍋中然後翻炒幾下，再稍微加點水。
5.然後往鍋裏依次加入適量的鹽、糖、醋、香油，再蓋上蓋子燜1分鐘。
6.在起鍋之前加點蔥花即可。
