請告訴我3點健康地選擇食用速凍食品
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現在城市人生活繁忙,雖然也知道食物的新鮮食物營養更高,味道更好,但由於工作和生活繁忙,他們經常選擇速凍食品。速凍食品雖然不如新鮮食品的健康,但是爲了保證速凍食品的質量,選擇購買
1.爲了保證速凍食品的質量,最好選擇接近生產日期,表面沒有霜、包裝完整的速凍食品。
購買時也要看食品標籤,看其原料表、生產日期和保質期。
同時注意細節,在超市結賬前取速凍食品,購買後也要儘快回家放入冰箱,以免細菌因溫度上升而繁殖。
2.解壓
你習慣如何解壓速凍食品?
有的人把冷凍食品放在溫室的盤子裏,自然解決,有的人浸在溫水裏,有的人不解凍,直接放入鍋裏炒。
實際上以上3種方法不科學,爲了避免快速解凍造成營養素損失,避免解凍過慢的細菌繁殖,最好的方法是將食品從冷凍室取出後,放入冷凍室,幾小時後取出,放入溫度在15℃左右的冷水中浸泡,解凍後使用。
3.烹飪
速凍食品最好現在買,解凍時也要控制分量,不要重複冷凍保存。
另外,吃餃子、肉包等速凍主食時,由於其中蔬菜含量不足,水溶性維生素大多流失,爲了確保人體所需的維生素和礦物質,建議與新鮮蔬菜合作吃。
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