胃癌手術後的營養食譜

胃癌患者胃切除術後，最常見的併發症是缺鐵性貧血，缺乏維生素b族。15%的患者患有骨軟化疾病，由於缺乏維生素D，很容易改變非常薄的骨質。在一些缺乏明顯維生素D的患者中，早期骨組織的變化可以得到糾正。這使胃切除後發生的骨質疏鬆症和骨軟化病是否與維生素d不足、鈣吸收有關的難以推斷。但無論如何，這些患者有明顯的鈣吸收障礙和維生素D的缺乏。胃切除術後患者應注意飲食補鈣、維生素D食物，有利於骨鈣化。動物性食品如蛋黃、肝臟，含有視黃醇。一些植物食品，如黃色、紅色蔬菜和水果中含有β胡蘿蔔素，可以在肝臟中變成維生素A。

烹飪方法要多加註意，不要採用炸、煎、煙燻、生拌等方法，以免消化困難，採用蒸、煮、煮、燉等烹飪方法。患者在手術中傷害虛弱的身體完全恢復後，必須逐漸進入正常的飲食。胃切除後，容積明顯減少，食物營養素的吸收受到影響，因此在每天的飲食中注意適量增加維生素d含量的食物，如動物內臟和胡蘿蔔等，防止手術後骨軟化。另外，飲食後不要急於下牀活動，臥牀不起，不要吃高糖飲食，防止綜合徵傾倒。

胃癌患者胃切除後的康復飲食十分重要，既要彌補術前疾病的慢性消耗，又要彌補手術創傷的損失。因此，長期採用胃病5次飲食，保證營養充足、蛋白質高、維生素高、維生素a、b、c含量充足的食物，促進創傷修復。如蛋類、乳類及其產品、瘦肉類、豆腐、豆漿等豆類產品、嫩蔬菜、成熟水果等。避免吃刺激性強、不易消化的食物，如辣椒、芹菜、酒、咖啡、濃茶、含粗纖維多的芹菜、韭菜等。

患者胃切除術後，通常禁止飲食，24小時~48小時後一般情況良好，腸蠕動恢復，肛門排氣，可以給予少量和葡萄糖飲料。如果沒有不舒服的話，第二天可以吃少量的清淡食物。例如米湯、菜湯、稀薯粉、淡水果水等，但是不能吃蔗糖、牛奶、豆漿等。因爲這些食物會腹脹。第四天也可以使用流食，但是在流食的基礎上加入甜牛奶、甜豆漿等。第五天，可以用少渣半流食。例如，米粥、碎肉西紅柿汁煮豆腐、饅頭、內末西紅柿汁或菜汁煮麪、麪包、蛋糕、牛奶、豆漿等。第九天，營養豐富，易消化，無刺激性，質量柔軟的一天五餐胃病飲食可以改變。如果飲食後有噁心、腹脹等不適，應減少或停止飲食。症狀消失後，病情好轉，開始吃飯。

胃切除術後，部分患者無法維持原來的體重，受傷或無法正常飲食，體內蛋白質、脂肪等消耗，體重下降，維生素不足，胃切除術後的併發症也可能發生。