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香乾是一種豆製品，用黃豆爲原料，然後經過多道工序來完成的製品。所以，它的營養價值與黃豆是離不開的。下面來帶大家來詳細瞭解下香乾的營養價值吧。
香乾裏面含有豐富的蛋白質、卵磷脂、亞油酸、維生素A、B族維生素以及各種人體所需的微量元素，如：鈣、鐵、鎂、鋅等等。其中，蛋白質可以增強人體的免疫力；卵磷脂具有防止血管硬化的功效。
另外，香乾中的植物固醇具有降低血脂的作用，減少中老年心血管疾病的發生；香乾中的異黃酮可以改善皮膚衰老，緩解更年綜合徵。經常吃香乾還可以預防各種癌症，提供人們的免疫機能。
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