夏季芒果美食大推薦 自己動手歡樂多好吃營養又美味
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香香甜甜的芒果一直是很多人的心頭好,芒果爲著名熱帶水果之一,因其果肉細膩,風味獨特,深受人們喜愛,所以素有“熱帶果王”之譽稱。
芒果受到不少人的青睞,除了口味獨特,其營養價值也是不容小覷的。芒果果實含有糖、蛋白質、粗纖維,以及所有水果中少見的維生素A的前體胡蘿蔔素,維生素C含量也不低哦~
芒果的功效與作用
1、抗菌消炎:芒果未成熟的果實及樹皮、莖能抑制化膿球菌、大腸桿菌等,芒果葉的提取物也同樣有抑制化膿球菌、大腸桿菌的作用,可治療人體皮膚、消化道感染疾病。
2、防癌抗癌:芒果果實含芒果酮酸、異芒果醇酸等三醋酸和多酚類化合物,具有抗癌的藥理作用;芒果汁還能增加胃腸蠕動,使糞便在結腸內停留時間縮短。因此食芒果對防治結腸癌很有裨益。
3、祛痰止咳:芒果中所含的芒果甙有祛疾止咳的功效,對咳嗽痰多氣喘等症有輔助治療作用。
4、明目:芒果的糖類及維生素含量非常豐富,尤其維生素A原含量佔水果之首位,具有明目的作用。
芒果雖好,也不要貪吃哦。適量的芒果有着較多的食療作用,但其食用禁忌也是需要引起我們的注意的。
食用禁忌
1、芒果葉或汁對過敏體質的人可引起皮炎,造成面部紅腫、發炎,嚴重者會出現眼部紅腫、疼痛現象。
2、飽飯後不可食用芒果,不可以與大蒜等辛辣物質共同食用,否則,可以使人發黃病。
下面爲大家推薦幾款在家就能自己DIY的芒果美食哦~自己動手,健康又營養,還可以帶着家裏的小朋友一起做呢~
1、芒果冰淇淋
原料:蛋黃2個、白糖80克、檸檬汁1小勺、牛奶200毫升、小芒果數個、淡奶油150毫升。
1、將蛋黃入打蛋盆,加入40克白糖和一小勺檸檬汁;用打蛋器攪打至乳白;然後倒入牛奶拌勻。
2、蛋奶漿用小火煮至變濃稠(邊煮邊攪拌以免糊鍋),倒出冷卻備用。
3、芒果取果肉,入攪拌機攪拌成芒果泥;淡奶油搖勻倒入容器中加入40克白糖,隔冰水,用電動打蛋器中速打至6成發;分次倒入芒果泥,加入奶油,攪拌均勻。
4、處理好的冰淇淋糊入密封盒,倒入冷凍了十二個小時的冰淇淋內桶中。
5、打開電源,攪拌30分種後,放冰箱冷凍兩小時即可食用。食用時將冰淇淋取出用勺挖成圓球,可以撒上杏仁碎、芒果果肉等裝飾。
2、芒果布丁
原料:雞蛋芒三個,牛奶250ML,奶油125克,魚膠粉15克,白糖適量。
1、魚膠粉用少許開水溶解,奶鍋放入牛奶加熱後(不要燒開),倒入魚膠水調勻,放至溫熱加入芒果醬拌勻製成布丁液。將剩下的果肉切果粒放入容器底。
2、倒入布丁液放冰箱冷藏2小時即可食用。
3、芒果冰沙
原料:芒果4個芒果原漿冰塊。
1、新鮮芒果去皮、去核。
2、放入冰箱的冷凍室,使芒果變硬。
3、將冷凍好的芒果切成小塊,越小越容易攪碎。
4、放置冰沙機中加少量的冰攪拌,同時加入少許芒果原漿,製成沙泥狀盛入沙冰杯中即可。
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