夏季養生適合吃什麼食物?推薦9種野生菌好吃又營養
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衆所周知,藥物不如食物好。因此,我們應該注意利用日常生活中的食物來照顧我們的健康。專家指出,日常生活中有各種各樣的食物,如黑色食物,它們有助於腎臟。白色食物呢?
夏季養生吃"白食" 營養健康護心防病
1、大豆
據專家介紹,大豆的營養成分中蛋白質含量可達40%左右,還含有多種必需氨基酸,可以提高人體免疫力,增強體質。大豆中含有的油多爲不飽和脂肪酸,富含卵磷脂,有助於乳化血管中的膽固醇,防止血管硬化。此外,大豆皁苷(一種植物營養素)可以降低血脂。因此,每天吃一定量的豆製品有助於預防心血管疾病和保護心臟。
2、牛奶
牛奶是一種著名的富鈣食品,其鈣容易被人體吸收,是人體日常生活中獲得鈣營養的最佳選擇。
三、燕麥、大麥
燕麥和大麥不僅含有近10%的蛋白質,而且是碳水化合物的主要來源。
4.白蘿蔔、菜花等十字科食物
十字科食品,如白蘿蔔和花椰菜,含有芥末油。芥末油味辛辣,能促進腸蠕動,預防便祕,減少大腸毒素的自我排泄,有利於預防結直腸癌。
5、大蒜
專家說,大蒜是一種常用的調味品,也是最早用於治療疾病和保持健康的藥物之一,具有很高的藥用價值。大蒜的生物活性成分是多種有機硫化合物,通常被稱爲大蒜素。大蒜素具有直接抗病原微生物的作用,因此被稱爲大蒜"天然廣譜植物抗菌素"。大蒜素能刺激人體免疫力,降低血總膽固醇,抑制血小板活性,降低血液粘度,防止動脈硬化的發生和發展。大蒜素及其同系物能有效抑制癌細胞活性,使其無法正常生長代謝,最終導致癌細胞死亡;大蒜還能阻止黴菌將硝酸鹽還原爲致癌物亞硝酸鹽,從而預防和控制癌症。
6、洋蔥、穀物和許多植物的果肉
洋蔥、穀物和許多植物的果肉含有槲皮素。這種抗氧化植物營養素是植物界分佈最廣泛的黃酮類化合物,被證明具有抗病毒、抗腫瘤、用。
素食養生:9種常見野生菌營養價值高
真菌食品具有蛋白質高、脂肪低、熱量低、維生素豐富、礦物質多樣的特點。吃野生細菌不僅美味的食物,而且有保持健康的作用。真菌的蛋白質含量遠遠超過其他普通蔬菜,同時避免了動物食品高脂肪、高膽固醇的風險。真菌含有多種維生素,鐵、鋅、銅、硒、鉻含量較食用可以補充微量元素的缺乏。
1、黑木耳
含蛋白質約10% ,富含鐵、鈣、磷、胡蘿蔔素、維生素B1、B2和C等有效的營養物質。
它富含纖維素和特殊的植物膠,能促進胃腸蠕動,促進腸道脂肪食物的排泄,減少食物脂肪的吸收,減肥。
3、香菇
除了富含維生素外B2等B除組外,還含有動脈硬化,可防止膽固醇過高引起的動脈硬化β-葡萄糖苷酶能阻擋紫外線,富含維生素D麥角酶等營養物質。
購買香菇時,中等體積均勻,菌傘肥厚,蓋面細滑,菌柄短而粗的香菇是購買時的首選!
4、金針菇
含有蛋白質、脂肪、粗纖維和維生素B1、B2等維生素B人體所需的八種氨基酸等有益成分,鋅含量也較高,能促進健腦。
選購金針菇時應選擇純白色、淡黃色或黃褐色新鮮亮澤的,持有一定水分,菌蓋和莖無斑點、無缺損、無皺縮的。
5、草菇
肉脆嫩可口。草菇維生素C含量高,能促進人體新陳代謝,提高免疫力。
而且可以減緩人體對碳水化合物的吸引,適合妊娠期糖尿病媽媽。
6、杏鮑菇
富含糖和蛋白質。能促進脂質物質的消化吸收和膽固醇的溶解。預防和抑制腫瘤,利尿,健脾胃,助消化。
選擇時要選擇外形獨特、實體肥大粗壯的。
7、蟹味菇
含有食物纖維、鈣和維生素D和B解決便祕,降低膽固醇。
選擇蟹味菇時,要選擇傘部小、色澤鮮豔、莖部垂直的。
8、豬肚菇
營養價值豐富,含有蛋白質、糖、脂肪、維生素、鐵、鈣等微量元素,口感脆嫩,口感甘甜,適合炒燉。
9、袖珍菇
又稱小平菇,含有蛋白質、糖、脂肪、維生素、鐵、鈣等微量元素,氨基酸含量豐富,長期食用可降低高血壓和膽固醇含量。
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