冬天吃栗子有什麼好處 栗子食譜營養吃法

在冬天的時候，很多人都非常喜歡吃糖炒栗子，其實板栗的營養價值還是比較高的，富含多種維生素，是補腎的好食物，有多種做法，那麼，冬天吃栗子有什麼好處？下面本站小編就帶來栗子食譜營養吃法。

冬天吃栗子有什麼好處

又到冬季補腎時。事實上，真正的“補腎高手”，並不是那些名貴的中草藥材或保健品，而是我們身邊一些非常普通的食物，比如，被譽爲“腎之果”的栗子。

栗子素有“乾果之王”的美譽，在國外，它還被稱爲“人蔘果”，不管是傳統中醫還是現代營養學，都肯定了它的營養價值。

中醫認爲,栗子性味甘溫，補脾養胃，能強筋活血。

現代營養學證實，它富含維C、維E、B族維生素、膳食纖維等成分，特別是鉀含量更是豐富，每百克含442毫克。

栗子食譜營養吃法

如果你只吃糖炒栗子，可能會錯過很多美味，推薦幾種栗子的吃飯，讓你滿足味蕾的同時過個滋補養生的冬天。

一、栗子燒仔雞

食材：鮮粟子400克，仔雞一隻，蔥、生薑、八角、香葉、桂皮、料酒、老抽、冰糖、食鹽適量

做法：

1.仔雞洗淨切小塊,用料酒、生薑、八角、香葉、老抽等醃10分鐘

2.栗子去殼,煮5分鐘後撈出;

3.鍋中倒油，放入栗子炒到表面變色後撈出

4.鍋內餘油再次燒熱，放入蔥薑片爆香，倒入雞塊翻炒

5.待雞塊表面微黃後加入栗子、冰糖、八角等

6.加水，大火燒開後轉小火蓋上蓋煮20分鐘；

7.出鍋前加入食鹽調味，大火收幹水分，撒入蔥段。

雞肉鮮嫩，栗子綿柔，適合高血壓，心腦血管疾病患者食用，做菜前將栗子單獨煮5分鐘，可使其更加軟糯易入味。

二、栗子燉羊肉

食材：羊肉100克，栗子15粒、鹽、蔥、生薑、黃酒。

1.肉切小塊，栗子去殼

2.鍋中加少量植物油(最好是芝麻油)，羊肉和栗子一同下鍋微炒加入黃酒調味

3.加水燉煮至肉熟，適量加鹽姜蔥等調味品

羊肉肉質細嫩，屬高蛋白、低脂肪、低膽固醇肉類，和栗子一起燉，此道菜有助緩解以腎陽虛證的腰膝痠軟、神疲乏力

三、紅薯栗子粥

食材：紅薯80克，栗子10顆,糯米50克,小米25克。

做法：

1.紅薯和栗子去皮切小塊，放清水浸泡備用

2.糯米和小米用清水浸泡15分

3.在砂鍋中倒入清水，大火燒開加入糯米和小米

4.調小火煮15分鐘，倒入栗子繼續煮10分鐘，然後倒入紅薯,熬至紅薯栗子熟透即可。

將紅薯和栗子搭配，與糯米和小米熬粥，適合老年人補虛益強腎壯腰。

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