香辣土豆泥的做法
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香辣土豆泥的做法一
材料:土豆3個,蔥少許,菜油適量,鹽少許,花椒少量,辣椒少量,雞精少量
做法:
1、蔥切小段,土豆洗淨放入鍋裏(加入鍋裏的水以沒過土豆爲準)。煮至用筷子可以輕鬆插穿土豆,取出,放涼;
2、待土豆放涼之後,將皮拔去,放入碗中,將其搗碎成泥狀;
3、鍋內放油,油熱時放入花椒,辣椒,蔥段,鹽,少許雞精攪勻,放入之前攪碎的土豆泥,翻炒;
4、儘量做到使油、料和土豆泥攪拌均勻,便可出鍋。
小貼士:油稍微多放一點,這樣可以使土豆泥不易沾鍋。
香辣土豆泥的做法二
材料:土豆500g,豬肉末150g,油、海米、生抽、辣椒醬、胡椒粉和蔥適量
做法:
1、土豆去皮,切滾刀塊,放微波爐高火十分鐘後取出。
2、微波土豆的空檔準備:蔥切花,海米洗淨切碎,豬肉末。
3、炒鍋下油,下肉末炒至變色,下蔥花和海米炒香。
4、依個人能吃辣的程度,加入辣椒醬,炒出紅油。
5、然後倒入微波熟的土豆,邊翻炒邊用鍋鏟把土豆壓成泥。
6、淋入適量的生抽,加入適量的胡椒粉,翻炒均勻後出鍋。
小貼士:喜歡純泥的可以事先用勺子壓好;家裏有什麼放什麼,炎腿,香腸都可以,不一定要海米和肉末。
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