元蘑的做法
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食用元蘑的方法有很多種,給大家介紹一道常做的一道菜,叫做元蘑栗子燒雞,具體的做法:
1、先把幹元蘑泡在加了白糖的溫水中半個小時以上,儘量泡透,然後清洗乾淨,等着用;
2、把雞子先清洗乾淨,剁成塊,然後把雞子當中的水控一下;
3、把板栗洗乾淨,泡到開水中,大約五分鐘,去皮去殼備用;
4、把油倒入熱鍋內,待油熱之後把姜蒜等調料放入鍋內,再把雞塊放進去翻炒,加點料酒、生抽和白糖,這時把元蘑也加進去翻炒,再加入一些開水,開水要沒過這些食材,小火燉上二十分鐘左右;
5、最後加入板栗繼續燉二十分鐘就可以出鍋了。
元蘑在蘑菇類中屬於上品,營養價值與普通的蔬菜相比,要高十幾倍。說到元蘑的食用方法,那就要“量身定做”了,有人喜歡炒,有人喜歡燒,現在很多人很喜歡烤,所以,人們經常把元蘑比作爲“素中有葷”的珍品。吃起來,味道極其鮮美,那種味道讓人久久不能忘卻。
元蘑的營養價值元蘑在生活中常吃的方法有很多種,營養價值很豐富,正因爲它的營養很豐富,所以對人體的好處也非常多。
由於它含有大量的鈣、鐵、磷等微量元素,所以可以很好的提高自身的抵抗力,加強自身的身體素質,預防多種疾病的發生,在一定情況下,還會起到延年益壽的作用。對於元蘑在藥用價值的方面,如果把元蘑用作藥材,則具有舒經活血、強身健體的作用。
元蘑的適宜人羣元蘑生長在黑龍江地區,同時也被稱爲冬蘑,在長白山地區生長出來的肉質特別的鮮美,所以人們經常會把元蘑看作是蘑菇類的上品,它能給人體提供豐富的營養物質,它的營養成分含量非常高,特別是秋天之後在野外採摘回來的元蘑營養價值更爲高。含有大量的蛋白質、磷、鈣、鐵、糖類等營養元素,一般來說,普通人食用元蘑都有很好的滋補效果,尤其適合需要增強人體免疫、抑抗腫瘤、預防多種疾病等人羣。
元蘑這種食材美味,讓人們在享用味蕾享受的同時給人體提供大量的營養物質,是生活常備、必備的佳品。
選購元蘑時要注意什麼元蘑分爲野生和養殖兩種,在購買的時候不管哪種元蘑,元蘑的根都是很短的。目前市場上有一種僞裝成元蘑乾貨的產品叫平菇,平菇是養殖品,適宜鮮時食用,一旦曬乾,根兒和菇朵就都燉不爛,根本無法食用。假冒僞劣的商家正是將平菇曬乾,經過加工,其外表看起來與元蘑無異,但其實真正的元蘑曬乾後味道香濃,製作容易,因此市民也更喜歡食用曬乾後的元蘑。
那些不法商販正是抓住了消費者的這一心理,用平菇假冒元蘑。建議消費者在購買的時候仔細甄別,好的元蘑正反兩面都爲黃色,根爲平面(或無根),新鮮或曬乾後均爲塊狀,否則爲假品。
吃元蘑能治腰腿疼痛嗎元蘑的營養成分含量非常高,特別是秋天之後在野外採摘回來的元蘑,其營養價值更是其他蘑菇種類的幾倍。元蘑中含有大量的蛋白質、磷、鈣、鐵、糖類等營養元素,用元蘑做菜餚,葷素兼宜,有炒、燉、燴、燒等多種吃法,也因此,元蘑有“素中有葷”的山珍美稱。
經常吃元蘑,對人體大有益處。經常食用元蘑,可以加強我們的肌體免疫,增強機體抵抗能力,益智開心,益氣不飢,延年輕身等作用。元蘑入藥,具有舒筋活絡、強筋壯骨的功能,主治腰腿疼痛、手足麻木、筋絡不舒等症。因此,吃元蘑能治腰腿疼痛這種說法也可信的。