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冬菜肉末在烹製時,最好選擇川冬菜,因爲川冬菜的辛香味道十分誘人,它是以芥菜爲主要原料,花椒、八角等作料都增加了它的味覺效果,在製作菜餚時,選擇川冬菜能夠更好地滿足你的口味。加上冬菜肉末原本就是一道川菜,因此使用川冬菜能夠更好地還原這道菜的風味,在家自制時需要注意哦。
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