把食用油長期放在竈臺邊這麼做會怎樣螞蟻莊園6月27日答案

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我們在做菜的時候首先就是要放油，因此爲取用方便，有人喜歡把食用油長期放在竈臺邊，這樣的話拿的時候就非常近，那麼這麼做會怎樣呢?下面本站小編帶來：螞蟻莊園6月27日答案。

把食用油長期放在竈臺邊這麼做會怎樣螞蟻莊園6月27日答案

把食用油長期放在竈臺邊這麼做會怎樣

正確答案：油脂易變質。

解析：炒菜時，竈臺周邊的溫度很高，尤其在長時間煮制或煲制食物時，溫度會變得更高。而食用油的油脂長時間受熱，很容易發生分解變質。

把食用油長期放在竈臺邊這麼做會怎樣螞蟻莊園6月27日答案第2張

油脂分解出的油酸很容易與空氣中的氧發生化學反應，產生諸如醛，酮等和其他一些有毒物質。往嚴重了說，長期食用這樣的油，會出現噁心，嘔吐和腹瀉等症狀。

食用油應該放在哪裏

1、儲存溫度以10—15攝氏度最好，一般不要超過25攝氏度;因此，如果你家裏的食用油直接放在竈臺上靠近煤氣竈的話就要注意了，要遠離煤氣竈。

2、避光保存，選擇小口徑的透光度低的容器保存。

3、潮溼的水分會加速食用油的水解和酸敗變質的速度，因此要將油放置在乾燥的地方。

4、保持良好的密封性，好多家庭的油瓶都是敞口的，這是不對的，會與空氣接觸而氧化變質，因此要注意。

把食用油長期放在竈臺邊這麼做會怎樣螞蟻莊園6月27日答案第3張

另外，夏季來了，室內溫度會相應升高，爲了防止食用油因溫度過高而變質，應一次購買少量的食用油，吃完後再去購買新鮮的油，這樣就可以避免油品變質的風險。

植物油，特別是高品質的低溫壓榨油，其中含有大量不飽和脂肪酸和植物活性物質，與空氣中的水分和氧氣接觸即發生過氧化反應。優質脂肪酸和營養物質含量大幅度減少，還會發生氧化變質的情況，食用後對人體造成危害。每次用完之後一定要蓋緊瓶蓋，一般食用油的瓶蓋都是塑料的，如果瓶身也是塑料材質的，則很容易產生縫隙，密封性極差，建議用小容量的密封容器進行分裝。

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