生菜的功效與作用有哪些
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生菜中含有維生素A、維生素C、蛋白質、鈣、磷、鉀等,膳食纖維含量比較高,具有促進消化、增強免疫力、保護肝臟、防止便祕、降低患心血管疾病風險的功效與作用。
1、促進消化:生菜中含有大量的膳食纖維,而這種營養物質有助於增強胃腸道蠕動,提高胃腸道蠕動能力,加速食物吸收與利用。
2、增強免疫力:生菜中含有一種特有物質干擾素誘生劑,可刺激人體正常的細胞,產生較多的干擾素,從而抵抗病毒侵襲,因此經常吃生菜,有助於增強人體免疫力。
3、保護肝臟:生菜中含有的一些特殊成分,有助於保護肝臟功能,刺激膽汁分泌,避免膽汁過多淤積,預防膽結石、膽囊炎等疾病發作。
4、防止便祕:生菜含有大量的膳食纖維,能夠刺激胃液分泌胃酸,加速腸道蠕動,增強胃腸道對食物的消化能力,有助於食物消化與吸收,促進新陳代謝,加速體內廢物排出,防止便祕。
5、降低患心血管疾病:生菜含有多種營養成分,如膳食纖維、維生素C、鉀等,對心血管健康有益,能夠降低患高血壓、動脈粥樣硬化等疾病的風險。
需要注意的是,不宜過量食用,以免加重胃腸道負擔,出現消化不良。
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