桂圓作用與功效 桂圓營養價值有哪些
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桂圓主要產於我國福建、廣東等地,是一種常見的水果。桂圓可生食,也可製成桂圓乾,藥用多用桂圓肉(處方名龍眼肉)。桂圓具有消除疲勞、健腦安神、補血養氣的功效。
功效作用
桂圓具有消除疲勞、健腦安神、補血養氣的功效。
消除疲勞:
桂圓中富含葡萄糖、蛋白質,且鐵、鉀等礦物元素含量豐富,人體疲勞後適量食用可以補充能量、恢復精力,幫助消除身體疲勞。
健腦安神:
桂圓具有健腦安神的功效,適量食用可以改善失眠、健忘的情況。
補血養氣:
桂圓含有較多的蛋白質和鐵質,可以促進骨髓對血紅蛋白的合成,增加血液總量,適量食用桂圓有促進造血的功效,可以改善氣血虧損。
營養價值
桂圓果肉中含有大量的葡萄糖、蛋白質、維生素、氨基酸、皁素、X-甘氨酸、鞣質、膽鹼、硫胺素、鈣、磷等營養物質。
適宜人羣
大部分人羣均可食用,尤其適用於疲勞者、失眠者、貧血者。
一般人羣:
桂圓營養價值較高,大多數人羣都是可以食用的。
疲勞者:
桂圓中富含葡萄糖,且蛋白質、鐵、鉀等營養物質含量豐富,疲勞者適量食用,可以消除疲勞、補充能量、恢復精力。
失眠者:
桂圓具有健腦安神的功效,失眠人羣可適量食用。
貧血者:
桂圓含有較多的蛋白質和鐵質,可以促進骨髓對血紅蛋白的合成,增加血液總量,貧血者適量食用桂圓,可以改善氣血虧損的情況。
禁忌人羣
上火者應少吃;感冒者最好不吃。
上火者:
桂圓性溫,上火的人經常吃桂圓會讓症狀更加嚴重,不利於病情恢復。
感冒者:
桂圓有溫補的作用,容易使病邪滯留在體內,所以感冒期間最好不要吃。
用量
根據個人食量而定,不宜暴飲暴食。
不宜同用
桂圓是可以和大部分水果蔬菜一起食用的,但要注意,大家在享受美食的同時不要暴飲暴食,以免引起身體不適。
食用方法
桂圓可以直接食用,也可以製成桂圓肉乾,用來煲湯、泡茶等,例如山藥桂圓脊骨湯、桂圓紅棗銀耳羹、養生桂圓水、桂圓綠茶等。
直接食用:
將桂圓殼扒開,取出果肉即可。
山藥桂圓脊骨湯:
將豬脊骨、生薑放入砂鍋中加入水,大火燒開後轉小火燉至八成熟,放入山藥和鹽燉熟,出鍋前放入桂圓乾和枸杞,蓋上蓋燜一會即可。
桂圓紅棗銀耳羹:
將銀耳大火煮沸後轉小火,加冰糖攪拌。小火燉1小時後,放入桂圓乾、紅棗繼續燉。等銀耳熬化、湯汁粘稠,撒入枸杞後關火。
養生桂圓水:
將剝好的桂圓肉乾丟進鍋裏,加入500ml的清水,大火煮開後轉小火煮15分鐘即可。
桂圓綠茶:
需要準備適量的桂圓肉乾和一些綠茶,將綠茶用水清洗一下,把桂圓肉乾和綠茶同時放入到一個容器當中,用沸水進行沖泡。
溫馨提示
桂圓營養價值較高,甘甜可口,但大家吃桂圓應適量,不宜暴飲暴食。過多食用桂圓容易生溼熱,引起口乾、牙齦腫痛等不適症狀。
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