葡萄酒的功效與作用 葡萄酒營養價值有哪些

葡萄酒是以葡萄爲原料釀造的一種果酒。葡萄酒的種類豐富，歷史悠久，葡萄酒中含有多種果糖、果酸、天然色素、芳香物質、氨基酸、蛋白質和維生素等營養物質，適量飲用具有增進食慾、美容護膚的作用。

功效作用

葡萄酒適量飲用具有增進食慾、美容護膚的作用。

增進食慾:

葡萄酒中的多種果酸可刺激消化液分泌，增加胃腸蠕動，飯前適量飲用可增進食慾。

美容護膚:

葡萄酒中的維生素和鐵元素具有抗氧化、補鐵的效果，適量飲用可使人面色紅潤、延緩衰老。

營養價值

葡萄酒的成分複雜，含量最多的是葡萄果汁、其次爲酒精，其他物質超過1000多種，含量較多的包括酒石酸、蘋果酸、檸檬酸、乳酸、醋酸、天然色素、單寧、糖類、芳香物質、氨基酸、蛋白質、維生素C、維生素B1、維生素B2、維生素B12、維生素PP等。

適宜人羣

葡萄酒適用於有一定酒量的成年人。

有一定酒量的成年人:

葡萄酒的酒精濃度一般在7%-20%之間，也有一些酒精濃度較高的葡萄酒，酒量不佳的人羣容易喝醉。

禁忌人羣

有基礎疾病、服用藥物的人羣不宜飲用。

原因:

葡萄酒中的酒精含量較高，酒精可對有基礎疾病的人羣產生不利於疾病恢復的影響，也可能與一些藥物產生相互作用，影響藥效或加重不良反應，所以以上人羣不宜飲用葡萄酒。

特殊人羣

孕婦、哺乳期婦女、未成年人不宜飲酒。

孕婦、哺乳期婦女:

酒精可透過胎盤或乳汁，對胎兒及乳兒的智力及生長髮育產生抑製作用。孕婦、哺乳期婦女不宜飲酒。

未成年人:

未成年人禁止飲酒。

用量

一般建議30-50ml，也可根據個人酒量，適量飲用。

不宜同用

葡萄酒是可以和大多數水果蔬菜一起食用的，但要注意，大家在享受美酒的同時不要過量，以免引起身體不適。

食用方法

葡萄酒一般用於佐餐，搭配食物飲用，具有開胃解膩、增進食慾的效果。

溫馨提示

葡萄酒醒酒是爲了“喚醒”葡萄酒的優秀風味。醒酒通常是爲了將葡萄酒與其因陳年在瓶底所形成的易碎、帶苦味的沉澱物分離開來，俗稱“換瓶”。同時，醒酒還可以讓葡萄酒與空氣接觸，葡萄酒“呼吸”後，單寧充分氧化，表面的雜味和異味揮發散去，葡萄酒本身的花香、果香逐漸散發出來，口感變得更加複雜、醇厚和柔順。

但是也要注意，葡萄酒開瓶後時間過長，口感也會下降，如果是進過醒酒器的紅酒，儘量要當天喝掉，如果隔一段時間再喝，口味可能會發酸，這個時候就不宜再喝了。