葡萄籽的功效與作用 葡萄籽營養價值有哪些

葡萄籽爲葡萄科葡萄屬葡萄的種子，屬於葡萄的資源性副產物，活性成分豐富。葡萄籽主要應用於食品營養、醫療保健以及日用化妝品等領域，含有多種微量元素、脂溶性維生素和抗氧化物質，營養豐富，具有美容養顏、增強體質、明目等功效。

功效作用

葡萄籽具有美容養顏、增強體質、明目等功效。

美容養顏:

葡萄籽中含有大量的維生素E，維生素E對皮膚和肌肉有保健作用，並具有美容養顏的功效。原花青素是葡萄籽的有效成份之一，能抑制人體內脂類的過氧化作用，改善微血管的通透性，有利於膠原蛋白的生成，使皮膚有彈性，減少皺紋，延緩人體皮膚衰老，養顏美容。如今葡萄籽提取物已經廣泛應用於日化產品中。

增強體質:

葡萄籽營養豐富，具有一定的增強體質的作用。

明目:

葡萄籽提取物中的原花青素對視網膜結構有良好的營養作用，可以保護眼睛免受輻射損傷，防治紅血絲，增強夜視力。阻止自由基對晶狀體蛋白的氧化，預防白內障、視網膜炎。

營養價值

葡萄籽中含有豐富的蛋白質、氨基酸、礦物質、脂肪、碳水化合物和膳食纖維等多種營養素，此外還含有多種功能性成分，包括原花青素、葡萄籽油、白藜蘆醇、維生素、單寧等，這些成分均具有較高的營養價值和美容保健作用。

適宜人羣

葡萄籽適用於皮膚暗沉者服用。

皮膚暗沉者:

葡萄籽具有美容養顏的作用，可以改善皮膚狀態，適宜有皮膚暗沉、灰暗、黃褐斑、鬆弛、皺紋的人羣食用。

禁忌人羣

消化不良的人羣不宜食用。

原因:

葡萄籽中的有效成分水溶性差，並且會對腸胃產生刺激，消化不良的人羣不宜食用。

特殊人羣

嬰幼兒不宜食用。

嬰幼兒:

葡萄籽中的有效成分水溶性差，並且會對腸胃產生刺激，嬰幼兒胃腸道發育尚未完全，不宜食用。

用量

根據個人喜好，適量食用。

不宜同用

葡萄籽粉是一種常見的保健食品，是可以和大多數水果蔬菜一起食用的。

食用方法

可將葡萄籽打粉後沖服，其葡萄籽油可以做成葡萄籽油藏紅花吐司、葡萄籽煎吐司、葡萄籽油蘸麪包。

葡萄籽油藏紅花吐司:

將藏紅花放入水中侵泡，將除葡萄籽油以外的原料放在一起揉，發酵後排氣，將麪糰擀成橢圓形，放入烤箱烤熟即可。

葡萄籽油煎吐司:

淡奶油和雞蛋放入碗中，加糖攪拌均勻。把去皮的吐司條在蛋奶液中沾均勻，煎鍋中加適量葡萄籽油慢煎即可。

葡萄籽油蘸麪包:

把麪包切成塊，直接倒上葡萄籽油或用麪包蘸油吃。

溫馨提示

葡萄籽質地比較堅硬，建議嚼碎或者打成粉食用，以免刺激胃腸道，引起胃部不適。