這三種常吃的蔬菜是甲醛菜嗎？很多人還矇在鼓裏是真的還是假的

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甲醛屬於化學物質的一種，這種化學物質可以燃燒，還原能力強，屬於無色有刺激性氣味的氣體，不利於人體健康，長期吸入甲醛會影響健康，甚至誘發重大疾病。從2017年開始，世界衛生組織國際癌症研究機構將甲醛列入致癌物清單，需要遠離防止癌症入侵。很多人認爲日常接觸的蔬菜含有甲醛，如何調查情況。

這三種常吃的蔬菜是甲醛菜嗎？很多人還矇在鼓裏是真的還是假的

1、包裝的人偶料理

很多人害怕購買的蔬菜是甲醛料理，隱藏甲醛物質會影響人體健康，特別是密封包裝的人偶料理，很多人認爲這些人偶料理只有用甲醛水溶液浸泡才能保持這樣的新鮮狀態，外面覆蓋包裝袋、保鮮膜，這些包裝袋和保鮮膜質量不符合標準

實際上，袋子裏的人偶料理不是甲醛料理，而是外包裝和保鮮袋符合生產標準，密封保存只是爲了避免人偶料理的水分流失，採取保存措施，人偶料理看起來很鮮豔。

2、無根豆芽

豆芽作爲常見的食物，不僅價格便宜，而且有較多營養可以提供。但是，很多不法商家爲了延長豆芽的保質期，使其色彩看起來鮮豔，給人一種新鮮的感覺，可能會用甲醛水溶液浸泡，經過處理的無根豆芽更能吸引消費者的目光。

但是，利用甲醛水溶液保鮮是不好的，處理後豆芽有難聞的氣味，可以通過氣味來區分。與其他蔬菜相比，無根豆芽的保存時間短，需要購買新鮮、不含甲醛的豆芽。否則，加熱處理、烹飪的豆芽仍有健康危險。

3、鮮豔的番茄

番茄是很多人喜歡的蔬菜，因爲它的營養價值很高，裏面含有人體所需要的維生素，番茄紅素，適當的飲食可以提高抵抗力，美容養顏。但是，西紅柿也屬於甲醛料理的人很多，外觀鮮豔，主要是利用甲醛保持新鮮，長期不變質。

實際上，市場上銷售的西紅柿大多不完全成熟，購買後放置幾天也沒問題，外觀驚人的是西紅柿本身的顏色變化。如果你想判斷是否有甲醛，你可以通過聞皮的氣味來判斷。如果沒有刺激性氣味，說明不含甲醛，不要盲目擔心。

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