小孩夏天適合喝什麼粥 2018夏天喝什麼粥養生
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到了夏天小孩排汗很多人需要多補充水分喝粥是個不錯的選擇,下面本站的小編就來說說:小孩夏天適合喝什麼粥 夏天喝什麼粥養生。
清熱解暑、生津止渴
西瓜皮 120克
粳米 100克
白扁豆 30克
山藥 30克
做法
1、白扁豆用水泡至膨脹。
2、粳米淘洗乾淨,用冷水浸泡半小時。
3、將有殘留西瓜瓤的西瓜皮削去硬皮,沖洗乾淨,切成細丁,用鹽稍醃。
4、取鍋放入西瓜皮丁、粳米、山藥片、白扁豆,先用旺火煮沸。
5、再用小火煮熟,可以鹽調味。
食材功效
西瓜皮:西瓜皮被爲“西瓜翠衣”,是怯暑的佳品,有清熱燥溼、生津止渴的功效,注意,雖然西瓜皮被煮熟後涼性減弱,但中寒溼盛者忌用。
白扁豆、山藥:具有健脾和胃、消暑化溼的功效,與西瓜皮同煮會進一步緩和瓜皮的涼性。
清心安神、健脾除溼、養陰清熱
食材
粳米 20克
赤小豆 30克
百合 10克
蓮子 20克
做法
1、蓮子、百合、赤小豆先用水浸泡半小時,煮的時候可以節約時間。
2、先把蓮子、百合、赤小豆入鍋煮,以便和粳米同步煮熟。
食材功效
粳米:就是我們常吃的大米,《本草經疏》有“味甘能入脾補脾”的記載。《食鑑本草》認爲,粳米有補脾胃、養五臟、壯氣力的良好功效。
蓮子:味甘、性平;入脾、腎、心經。具有清心醒脾、補脾止瀉、養心安神、明目、補中養神、健脾補胃的功效。
赤小豆:味甘、酸,性平。歸心經、小腸經。夏天是心經最旺盛的時節,最宜養心,赤小豆有清心除煩、清熱利溼的功效。
百合:味甘微苦,性平,入心、肺經,有潤肺止咳,養陰清熱,清心安神,益氣調中等功效。
清熱解暑、健脾化溼、養心安神
食材
白扁豆 20克
一片完整的荷葉
新鮮蓮子 10克
粳米 20克
做法
1、把白扁豆用水泡漲。
2、把荷葉用刷子刷乾淨,一分爲二,一半切成小塊,一塊留着當蓋子。
3、先在鍋中倒些水煮沸,把荷葉放進焯一下撈出。
4、大鍋中倒入適量的水,倒入焯好的小塊荷葉,大火煮。
5、直到水沸騰後再煮5分鐘左右。
6、水發青發黃後撈出荷葉,倒入粳米和白扁豆一起煮熟。
7、煮到一半時放入蓮子。
8、快熟的時候在鍋上用荷葉當蓋子燜個幾分鐘再去掉。
食材功效
荷葉:性味苦澀,平,歸肝、脾、胃、心經。既能清熱解暑,又能升發脾陽,涼血止血,對治療暑熱泄瀉有良效。(脾胃虛寒者可少放)
白扁豆:味甘,性微溫,有健脾化溼、利尿消腫、清肝明目等功效。
蓮子:味甘、澀,性平,歸脾、腎、心經,有固澀之性,可益脾胃,補心腎,養心安神。
潤肺止咳、補中益氣、養陰消熱、清心安神
食材
粳米 50克
新鮮百合 40克
紅棗 30克
做法
1、粳米洗淨、泡發;新鮮百合洗淨剝瓣,備用。
2、砂鍋置於火上,倒入泡發的大米,加入適量的清水,大火煮沸;改小火,煮40分鐘。
3、待粥稠時,加入紅棗、百合,稍煮片刻即可。
食材功效
紅棗:味甘性溫、歸脾胃經,有補中益氣、養血安神、緩和藥性的功能。
百合:味甘微苦,性平,入心、肺經,有潤肺止咳,養陰清熱,清心安神,益氣調中等功效。
補中益氣,健脾養胃、潤肺化痰
食材
紅豆 80克
高粱米 80克
糯米 80克
花生 10粒
做法
1、將紅豆、高粱米、糯米、花生分別洗淨;
2、紅豆用水浸泡3小時,高粱米用水浸泡30分鐘,糯米用水浸泡1小時;
3、將鍋置火上,放入清水、紅豆,大火煮開後轉小火熬煮1小時,加入糯米、高粱米、花生,繼續小火熬煮至粥粘稠即可。
食材功效
高粱:具有和胃、健脾、消積、溫中、澀腸胃、止霍亂的功效。 高粱有收斂固脫的作用,患有慢性腹瀉的病人常食高粱米粥有明顯療效,但大便燥結者應少食或不食高粱。
糯米:也稱江米,具有補中益氣,健脾養胃,止虛汗之功效,對脾胃虛寒引起的反胃、食慾不佳、腹脹腹瀉,和氣虛引起的汗虛、氣短無力有一定緩解作用。
花生:被稱爲“長生果”,能健腸胃,對消化功能不好的人很適宜,也有潤肺化痰、清咽止癢的作用。
紅豆:性平偏涼,味甘,有清心養神、健脾益腎、益氣補血,利水消腫的功效。
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